Porady dotyczące zbierania śliwek do zbioru śliwek
Śliwy to płodny owoc, który może produkować od dwóch do trzech buszli rocznie, dlatego ważne jest, aby wiedzieć, kiedy zbierać śliwki. Bez wątpienia najpewniejszym sposobem na zebranie śliwki jest jej jędrność i smak.
Śliwki stają się miękkie w dotyku, a smak będzie słodki i soczysty. Mamy nadzieję, że w pewnym momencie życia zjadłeś dojrzałą śliwkę i możesz wykorzystać tę pamięć jako barometr.
Kolor dojrzewających śliwek może być również wskaźnikiem zbioru śliwek w ich szczycie. W miarę dojrzewania śliwek owoc rozwija swój charakterystyczny kolor. Istnieje jednak wiele odmian śliwki, więc musisz wiedzieć o różnorodności w swoim ogrodzie i jak powinna wyglądać przed zbiorem.
Na przykład odmiany śliwek, takie jak „Stanley”, „Damson” i „Mount Royal” zmieniają kolor z zielonego na zielonkawo-niebieski, a następnie przechodzą w ciemnoniebieski lub purpurowy, gdy są dojrzałe. Inne odmiany śliwki są dojrzałe, gdy kolor skóry zmienia się z żółtego na czerwony.
Gdy owoce dojrzewają, w niektórych odmianach śliwka ma prawie sproszkowany kolor.
Jak zbierać śliwki
Niektóre rodzaje śliwek, takie jak odmiany japońskie, są zbierane na kilka dni, zanim są całkowicie dojrzałe, a następnie mogą dojrzewać w chłodnym, suchym miejscu. Owoc bez wątpienia będzie miał skórkę dojrzałą, ale nadal będzie trochę jędrny. Europejskie śliwki są gotowe do zbioru, gdy owoce zaczynają mięknąć, a kolor skóry zmienia się na żółty odcień tła.
Wczesnie dojrzewające odmiany śliwek będą musiały być zbierane przez kilka tygodni, ponieważ owoce nie są jednocześnie dojrzałe na drzewie. Późniejsze odmiany zwykle dojrzewają w tym samym czasie i dlatego można je zbierać jednocześnie.
Jeśli jednak chcesz zrobić suszone śliwki, śliwki mogą dojrzewać całkowicie na drzewie, dopóki nie spadną w naturalny sposób. Zbierz je i pozostaw do wyschnięcia; rozłożone na słońcu (ale pamiętaj, że możesz dzielić śliwki z innymi stworzeniami!) lub w suszarce lub piekarniku ustawionym na 175 F. (79 C.) przez około 10 godzin.
Aby przyspieszyć dojrzewanie w pomieszczeniu, utrzymuj śliwki w temperaturze od 60 do 80 F. (15-26 C.). Wysoka lub niska temperatura prawdopodobnie spowoduje uszkodzenie wewnętrzne - mączność, brązowienie lub nieprzyjemny smak. Dzieje się tak tylko wtedy, gdy chcesz szybko dojrzeć owoce. W celu długotrwałego przechowywania owoce należy przechowywać w temperaturze od 31 do 32 F. (0 ° C) i przechowywać przez około dwa tygodnie.
Aby zebrać dojrzałe śliwki, po prostu delikatnie chwyć owoc i delikatnie wykręć go z łodygi. Kiedy zdobędziesz nagrodę ze śliwek, musisz tylko zdecydować, w którym przepysznym przepisie zastosujesz je - lub czy uda im się to zrobić tak daleko, ponieważ prawie nic nie jest tak smaczne jak dojrzała, soczysta śliwka.
