Co to jest papryka pasilla - dowiedz się o uprawie papryki pasilla

Co to jest papryka pasilla? Nazwa chili, zwana także pasilla bajio, po hiszpańsku dosłownie znaczy „mała rodzynka”. Jest to nieco mylące, ponieważ pieprz jest znacznie większy niż rodzynka, zwykle osiągając 6 do 9 cali (15-23 cm) długości i 1 cal (2,5 cm) średnicy. To kolor pieprzu, który staje się bardzo ciemnobrązowy, gdy dojrzewa, dzięki czemu roślina zyskuje swoją nazwę.

Pasillas można zbierać na zielono i niedojrzałe, aby uzyskać sosy i salsę. Można je również zbierać dojrzałe i suszone. W tej formie są one używane wraz z chilli ancho i guajillo do przygotowania klasycznego meksykańskiego sosu z mola.

Jak chilli, pasillas nie są szczególnie gorące. Mają wskaźnik Scoville'a od 1000 do 2500, co oznacza, że ​​są mniej gorące niż łagodne jalapeno. Gdy dojrzewają i stają się ciemniejsze, stają się coraz cieplejsze. Najczęściej mają bogaty, przyjemny, niemal jagodowy smak.

Jak uprawiać paprykę Pasilla

Uprawa papryki pasilla jest łatwa i bardzo podobna do uprawy każdej innej papryki chili. Rośliny wcale nie są odporne na zimno i nie powinny być sadzone na zewnątrz, dopóki nie minie szansa na mróz. W klimacie pozbawionym mrozu mogą żyć przez lata, ale w chłodniejszych klimatach można je z powodzeniem uprawiać jako rośliny jednoroczne.

Lubią pełne słońce i bogatą, dobrze przepuszczalną ziemię. Osiągają one zwykle wysokość 50 stóp. Dojrzały pieprz może być spożywany w stanie świeżym lub częściej suszony w suszarce, piekarniku lub w innym miejscu o dobrej cyrkulacji powietrza.