Jak korzystać z czosnku rośliny musztardy - przepisy musztarda czosnku i porady dotyczące zbiorów

Musztarda czosnkowa może mieć smaczny potencjał, ale jest to szkodliwa chwast. Roślina wydziela toksyny, które zabijają pożyteczne grzyby glebowe, które większość roślin potrzebuje do rozwoju. Musztarda czosnkowa jest również wyjątkowo odporna i tolerancyjna dla szeregu gleb, dzięki czemu łatwo się rozprowadza. Na niektórych obszarach jest to tak uciążliwe, że całe grupy wychodzą na wolność i wyciągają rośliny, pakując je na wysypisko. Niemniej jednak istnieje wiele przepisów na musztardę czosnkową.

Musztarda czosnkowa jest jadalna i powinna być zbierana w młodości. Korzenie smakują podobnie jak chrzan, a liście są gorzkie, gdy są dojrzałe. Pierwszym rokiem jest rozeta, a jej liście można zbierać przez cały rok. Roślinę drugiego roku można jeść od wczesnej do połowy wiosny, zanim twarde pędy stwardnieją i gdy będą dostępne nowe liście.

Nasiona są doskonałe do pikantnych potraw. Korzystanie z czosnkowych roślin gorczycy zapewnia całoroczne dzikie pożywienie i pomaga zapobiegać rozprzestrzenianiu się zioła. Jedna uwaga na temat jadalności musztardy czosnkowej - dojrzałe liście i łodygi są bardzo gorzkie i zawierają duże ilości cyjanku. Starsze materiały roślinne należy dokładnie ugotować przed jedzeniem.

Jak korzystać z musztardy czosnkowej

Co ciekawe, zwierzęta unikają jedzenia tej rośliny. Ludzie są jedynym zwierzęciem, które go dotknie. Wynika to prawdopodobnie ze sposobu, w jaki jest używany. Młode, miękkie kiełki można pokroić w sałatki, podsmażać na patelni lub dodać do zup i gulaszu.

Najmłodsze liście zebrane w prawie limonkowym kolorze ożywią mieszaną zieloną sałatkę. Można je również posiekać i wykorzystać jako zioło przyprawowe.

Korzeń można oczyścić i użyć w sosie lub upiec. Pamiętaj tylko, że ma silny kęs. Jednym z najpopularniejszych sposobów używania gorczycy czosnkowej jest pesto. Zmiksuj blanszowane liście lub korzenie i dodaj czosnek, cytrynę, oliwę, orzeszki piniowe i odrobinę sera.

Przepisy Czosnek Musztarda

Washington Post ma szybkie sauté z musztardą czosnkową. Po prostu gotuje czosnek na oliwie z oliwek, a następnie dodaje posiekane liście musztardy czosnkowej i wodę. Gotuj przez 5 minut, a otrzymasz ciekawą, dziką przystawkę. Szybkie wyszukiwanie w Internecie ujawniło przepisy na sos śmietanowy, ravioli, majonez, włączone do dziczyzny, a nawet do diabelskich jaj.

Sztuką używania musztardy czosnkowej jest pamiętanie, że ma poważny zing i może obezwładnić przepisy. Jednak po ugotowaniu żądło wychodzi z rośliny i może być używane jako część naczynia bez przejmowania. Gotowanie zmniejsza również ilość cyjanku w roślinie do bezpiecznego poziomu.

Zrzeczenie się: Treść tego artykułu służy wyłącznie do celów edukacyjnych i ogrodniczych. Przed użyciem lub spożyciem JAKICHKOLWIEK ziół lub roślin do celów leczniczych lub w inny sposób należy skonsultować się z lekarzem, zielarzem medycznym lub innym odpowiednim specjalistą w celu uzyskania porady.