Rodzaje Oregano - Czy istnieją różne odmiany ziół Oregano

Prawdziwe odmiany roślin oregano są członkami Lebiodka rodzaj w rodzinie mennic. Istnieje kilka innych roślin znanych jako „oregano”, które są używane w kuchni międzynarodowej, ale nie są członkami tego rodzaju. Ponieważ oregano można uprawiać w pomieszczeniach, na zewnątrz w pojemnikach lub w ziemi, a ponieważ różne rodzaje oregano są odpowiednie dla różnych klimatów, możesz cieszyć się rodzimym oregano bez względu na to, gdzie mieszkasz.

Origanum vulgare: Jest to gatunek najczęściej znany jako oregano. Najbardziej znaną odmianą jest greckie oregano (Origanum vulgare var. hirtum). Czasami znane jako prawdziwe oregano lub włoskie oregano, jest to znane zioło stosowane w pizzach i sosach pomidorowych. Na zewnątrz najlepiej radzi sobie w strefach od 5 do 10 i powinien być sadzony w słonecznym miejscu z dobrze przepuszczalną glebą.

Dostępnych jest wiele innych odmian zwykłego oregano. Na przykład Golden oregano (Origanum vulgare var. aureum) to jadalna odmiana o złotych liściach.

Majeranek (Origanum majorana) jest powszechnie stosowany w przepisach z południowej Europy i Bliskiego Wschodu. Jego smak jest podobny do greckiego oregano, ale łagodniejszy i mniej pikantny.

Oregano syryjskie (Origanum syriacum lub Origanum maru) jest często stosowany w za'atar, mieszance przypraw na Bliskim Wschodzie, wraz z mielonym sumakiem i ziarnami sezamu. Jest to wieloletnia roślina zwykle zbierana na wolności, ale może być uprawiana w pojemniku lub na zewnątrz w ciepłym, suchym klimacie.

Istnieją również ozdobne oregano Lebiodka „Kent Beauty” i Hopley's Purple Oregano. Fioletowe oregano Hopleya to odmiana Origanum laevigatum stosowana zarówno jako pachnąca roślina ozdobna, jak i jej jadalne liście, które mają łagodniejszy smak niż greckie oregano. Doskonale nadaje się do gorącego i suchego klimatu.

Są też te „oregano”, które nie są prawdziwymi odmianami oregano, ponieważ nie są członkami Lebiodka rodzaj, ale mają podobne zastosowania kulinarne jak prawdziwe oregano.

Inne odmiany roślin „Oregano”

Oregano meksykańskie lub oregano portorykańskie (Lippia graveolens) to wieloletni krzew pochodzący z Meksyku i południowo-zachodnich Stanów Zjednoczonych. Jest członkiem rodziny werbeny i ma odważny smak przypominający mocniejszą wersję greckiego oregano.

Oregano kubańskie (Plectranthus amboinicus), znany również jako hiszpański tymianek, należy do rodziny mennic. Jest stosowany w kuchni karaibskiej, afrykańskiej i indyjskiej.

Poliomintha longiflora, również w rodzinie miętowej, znany jako meksykańskie oregano z krzewów, mędrzec meksykański lub mięta rozmarynowa. Jest to bardzo aromatyczna jadalna roślina o fioletowych kwiatach w kształcie tuby.