Przechowywanie Apple Jak długo wystarczają jabłka
Czas przechowywania jabłek zależy od wielu czynników. Po pierwsze, zależy od tego, kiedy je wybrałeś. Jeśli wybierzesz je po przejrzeniu, mają tendencję do szybkiego rozpadu, co skraca czas przechowywania jabłek.
Aby określić, kiedy zbierać jabłka, musisz spojrzeć na ich kolor podłoża. Kolor podłoża to kolor skórki jabłka, nie licząc części, które stały się czerwone. W przypadku czerwonych jabłek spójrz na część jabłka zwróconą do wnętrza drzewa. Czerwone jabłka będą gotowe do zbioru, gdy kolor podłoża zmieni się z zielonego liścia na żółtozielony lub kremowy. Odmiany żółte będą gotowe do zbioru, gdy kolor podłoża zmieni się na złoty. Jabłka o żółto-zielonym kolorze ziemi nadają się do przechowywania jabłek.
Pamiętaj, że niektóre jabłka przechowują się lepiej niż inne. Na przykład Honey Crisp i Gala tracą jakość owoców w ciągu kilku tygodni od zbioru. Jabłka rodem Stayman i Arkansas Black przetrwają do 5 miesięcy, jeśli będą odpowiednio przechowywane. Fuji i Pink Lady przechowują się bardzo dobrze i mogą być doskonale dobre do wiosny. Ogólna zasada jest taka, że odmiany późno dojrzewające przechowują najlepiej.
Jabłka, które zostaną natychmiast zjedzone, mogą dojrzewać na drzewie, ale jabłka, które przechodzą do przechowywania jabłek, są zbierane dojrzałe, ale twarde, o dojrzałym kolorze skóry, ale twardym miąższu. Więc zbierasz przechowując jabłka wcześniej niż te, które chcesz natychmiast zjeść świeże. Przy prawidłowym przechowywaniu niektóre jabłka wystarczą na 6 miesięcy. Jak właściwie przechowywać jabłka?
Jak zachować świeże jabłka
Jak wspomniano, w przypadku jabłek do przechowywania wybierz, gdy kolor skórki jabłka jest dojrzały, ale owoc jest nadal jędrny. Odłóż na bok wszystkie jabłka, które mają stłuczenia, uszkodzenia spowodowane przez owady lub choroby, pęknięcia, pęknięcia lub uszkodzenia mechaniczne, ponieważ nie będą przechowywane przez dłuższy czas. Użyj ich zamiast, aby zrobić ciasta lub mus jabłkowy.
Kluczem do przechowywania jabłek jest przechowywanie ich w chłodnym miejscu o stosunkowo wysokiej wilgotności. Jeśli przechowujesz je w lodówce, temperatura powinna wynosić około 32 F. (0 C.). Wilgotność względna powinna wynosić około 90–95%, aby owoce nie kurczyły się. Małe ilości jabłek można przechowywać w plastikowej torbie z otworami w lodówce. Większe plony powinny być przechowywane w piwnicy lub piwnicy o wysokiej wilgotności. Jabłka przechowuj w pudełkach wyłożonych plastikiem lub folią, aby pomóc utrzymać wilgoć.
Sprawdzaj przechowywane jabłka co jakiś czas, ponieważ powiedzenie „jedno złe jabłko psuje beczkę” jest zdecydowanie prawdziwe. Ponadto przechowuj jabłka z dala od innych produktów, ponieważ jabłka wydzielają gaz etylenowy, który może przyspieszyć dojrzewanie innych produktów.
