Pielęgnacja zimowych cząberów Dowiedz się, jak uprawiać zimowe cząberki

Cząber zimowy (Satureja Montana) jest rośliną zielną, wieloletnią odporną na 6 strefę USDA, podczas gdy lato cząberów uprawia się co roku. Starożytny pisarz rzymski, Pliniusz, nazwał rodzaj „Satureja”, który pochodzi od tego słowa “satyr,” pół kozy i pół człowieka mitologiczna istota, która rozkoszowała się wszystkimi pikantnymi przysmakami. To ci starożytni Rzymianie wprowadzili ziele do Anglii w czasach panowania Cezara.

Zimowy i letni cząber ma silny pieprzowy smak, chociaż zimowy cząber ma bardziej ostry smak niż lato. Oba zioła mogą być stosowane w różnych produktach spożywczych i pomagają ożywić smak bez użycia dodatkowej soli i pieprzu. Z tego powodu zimowe pikantne zioła są często łączone z fasolą podczas gotowania, ponieważ dodanie soli w tym czasie zaostrzyłoby fasolę.

Cząberu używa się nie tylko w różnych preparatach kulinarnych, ale suszone liście często dodaje się do potpourri. Świeże lub suszone liście można również wykorzystać do zaparzenia octu, masła ziołowego lub zaparzonego na herbatę.

Jak uprawiać zimową pikantność

Zimowy cząber to wytrzymały, półzimozielony krzew o błyszczących, ciemnozielonych liściach i drzewnych łodygach. Jest łatwa w uprawie, a po ustaleniu troska o zimowy smak jest nominalna. Może być stosowany jako roślina graniczna w ogrodzie ziołowym lub sadzony jako roślina towarzysząca wraz z fasolą, gdzie mówi się, że rosnące zimowe cząber powstrzymuje zjadacze fasoli. Zimowy cząber sadzi się również w pobliżu róż, gdzie rzekomo ma on ograniczyć występowanie pleśni i mszyc.

Zioło osiąga wysokość od 6 do 12 cali i szerokość od 8 do 12 cali. Jak większość ziół, kwitnie w pełnym słońcu przez co najmniej sześć godzin dziennie w dobrze przepuszczalnej glebie o pH 6,7. Siej wiosną nasiona w mieszkaniach, aby przesadzić na zewnątrz, gdy gleba się ogrzeje; przeszczep sadzonki w odległości 10-12 cali w ogrodzie.

Zimowe cząber można również rozmnażać przez sadzonki. Późną wiosną weź sadzonki, wierzchołki nowych pędów i umieść je w doniczkach z mokrym piaskiem. Kiedy sadzonki ukorzenią się, przeszczep je do ogrodu lub do innego pojemnika.

Zbierz zimowy pikantny poranek, gdy olejki eteryczne są najsilniejsze. Można go następnie suszyć lub używać świeżo. W klimacie umiarkowanym zimowy pikantny stanie się zimą uśpiony i wiosną wypuści nowe liście. Starsze rośliny mają tendencję do zarośnięcia, więc przycinaj je, aby zachęcić do wzrostu.