Pielęgnacja roślin kminku Jak rosną zioła kminku

Nasiona kminku mają zwykle żółtawo-brązowy kolor, podłużny kształt, przypominający nasiona kminku. Są używane od czasów starożytnego Egiptu. Kmin jest wspomniany w Biblii, a starożytni Grecy używali przyprawy jako przyprawy stołowej, tak jak my używamy solniczki. Hiszpańscy i portugalscy koloniści przenieśli go do Nowego Świata. W czasach średniowiecznych kminek rzekomo powstrzymywał kurczaki i kochanków przed wędrówką. Panny młode z tamtych czasów nosiły również nasiona kminku podczas ceremonii ślubnych jako symbol ich wierności.

Istnieje kilka różnych odmian kminku, z których najczęstszym jest kminek czarny i zielony stosowany w kuchni perskiej. Kminek występuje nie tylko w celach kulinarnych, ale jest również uprawiany do stosowania w nasionach ptaków. W rezultacie rośliny kminku wyskakują na obszarach świata nieznanych dla tej rośliny.

Do czego służy kminek?

Mielony kminek jest niezbędną przyprawą w proszku curry i znajduje się w produktach indyjskich, wietnamskich i tajskich. Wiele latynoskich przepisów wymaga stosowania kminku; aw Stanach Zjednoczonych wiele przepisów na chili zawiera kminek. W Indiach kminek jest tradycyjnym składnikiem nie tylko curry, ale także kormas, masali, zup i innych przepisów. Kminek można nawet znaleźć w niektórych serach, takich jak ser Leyden, a także w niektórych francuskich chlebach.

Curry w proszku nie jest jedyną mieszanką, w której znajduje się kminek: achiote, chili w proszku, adobos, sofrito, garam masala i bahaarat, wszystkie swoje etniczne smaki zawdzięczają częściowo kminkowi. Nasiona kminku można stosować w całości lub w ziemi, a nawet nadają się do wypieków i pikli. Mieszanka kminku, czosnku, soli i chili w proszku na grillowanej kukurydzy na kolbie jest pyszna.

W niektórych regionach świata uważa się, że kminek pomaga w trawieniu. Ayuryedyczne praktyki lecznicze obejmują stosowanie suszonych nasion kminku. Często kminku przetwarzanego za pomocą ghee (masło klarowane) kminek może być stosowany zewnętrznie lub spożywany w celu wspomagania apetytu, trawienia, wzroku, siły, gorączki, biegunki, wymiotów, obrzęków, a nawet matek karmiących piersią, aby ułatwić laktację.

Jak rośnie kminek?

Jak więc chodzi o hodowanie kminku, a co z pielęgnacją roślin kminku? Pielęgnacja roślin kminku wymaga długiego, gorącego lata trwającego około trzech do czterech miesięcy w temperaturze około 85 stopni F. (29 ° C) w ciągu dnia.

Kminek wysiewa się wiosną z nasion w rzędach 2 stóp od siebie na żyznej, dobrze przepuszczalnej glebie lub, w chłodniejszych klimatach, rozpocząć nasiona w pomieszczeniu na cztery tygodnie przed ostatnim wiosennym mrozem. Siej płytko, około ¼ cala poniżej powierzchni gleby. Utrzymuj nasiona w wilgoci podczas kiełkowania. Przeszczep na zewnątrz, gdy temperatura zwykle przekracza 60 stopni F. (16 C.) lub więcej.

Nasiona kminku są zbierane ręcznie po rozkwicie małych białych lub różowych kwiatów. Nasiona są zbierane, gdy brązowieją - około 120 dni - a następnie są suszone i mielone. Silny aromat i wyraźny smak kminku zawdzięczają olejkom eterycznym. Jak wszystkie zioła, jest u szczytu rano i powinien zostać zebrany w tym czasie.