Informacje o pszenicy durum Wskazówki dotyczące uprawy pszenicy durum w domu
Kiedy zjadasz swoje spaghetti po bolońsku, czy kiedykolwiek przestałeś się zastanawiać, z czego makaron jest zrobiony? Chociaż makaron można wytwarzać z innych rodzajów pszenicy, pszenica durum jest uważana za wyższą jakość do produkcji makaronu. Pszenica durum, Triticum turgidum, jest stosowany do większości suszonych makaronów i kuskusu, a także do wypieków i płaskich chlebów na całym Bliskim Wschodzie.
Informacje o pszenicy durum
Durum jest jedynym tetraploidalnym (cztery zestawy chromosomów) gatunkiem pszenicy, który jest obecnie uprawiany komercyjnie. Został on opracowany poprzez sztuczną selekcję z udomowionej pszenicy emmerowej uprawianej w Europie Środkowej i na Bliskim Wschodzie około 7 000 lat pne. Podobnie jak pszenica emmer, durum jest markizą, co oznacza, że ma włosie.
W języku łacińskim Durum oznacza „twardy” i rzeczywiście, pszenica durum jest najtwardszą ze wszystkich odmian pszenicy, co oznacza, że ma najtwardsze jądra. Jest to pszenica jare uprawiana głównie na północnych Wielkich Równinach. Podczas gdy pszenica durum może być używana do wyrobu chleba, jest ona prawie wyłącznie używana do wytwarzania mąki z semoliny na makarony.
Jak uprawiać pszenicę durum
Wszyscy myślimy o hektarach falujących pól pszenicy, ale nawet niewielka działka może zapewnić domowemu ogrodnikowi wystarczającą ilość ziarna do użytku domowego. Sadzenie kilku kilogramów nasion może zmienić się w 8-krotnie więcej jadalnego ziarna, więc nawet niewielka działka pszenicy powinna być wystarczająca dla przeciętnej rodziny.
Pszenicę durum, pszenicę jarą, należy sadzić tak wcześnie, jak można rozpocząć obróbkę gleby. Przygotuj słoneczne miejsce jesienią, zaorając, a następnie kośno i siejąc wiosnę. Idealnie pH gleby powinno być neutralne, około 6,4.
Nasiona można nadawać ręcznie na małej działce. Można go sadzić nawet w rzędach, tak jak w przypadku innych rodzajów upraw. Przykryj ziarno, grabiąc je na głębokość 1–2 cala (2 ½ cm) i ubijaj rozsiewany obszar.
Durum Wheat Care
Po zasianiu tego obszaru, tak naprawdę nie ma aż tyle dodatkowej troski przy uprawie pszenicy durum. Pamiętaj tylko, aby dać roślinom cal (2 ½ cm) wody na tydzień. Oczywiście, jeśli dostaniesz długie suche zaklęcie, podlewaj częściej.
Rośliny wysiewa się tak blisko siebie, że nie będzie rosła żadna chwast, dużo czasu, aby po prostu usiąść i podziwiać własne falujące pole pszenicy przez kilka miesięcy, aż nadejdzie czas zbiorów i młócenia.
