Rosnące warzywa Fava jedzące szczyty bobu

Większość hodowców fasoli fava prawdopodobnie nawet nie myślała o zjedzeniu wierzchołków bobu, ale okazuje się, że tak, liście bobu (aka: warzywa) są rzeczywiście jadalne. Cuda ziaren fava! Roślina nie tylko zapewnia pożywną fasolę i poprawia glebę azotem, ale warzywa fava są jadalne i absolutnie pyszne.

Jedzenie szczytów bobu

Fasola Fava to warzywa na sezon zimowy, które są niezwykle wszechstronne. Zasadniczo są one uprawiane jako fasola do przechowywania. Strąki mogą dojrzewać, aż skorupa stanie się twarda i brązowa. Nasiona są następnie suszone i przechowywane do późniejszego wykorzystania. Ale można je również zbierać młode, gdy cały strąk jest miękki i można go zjeść, lub gdzieś pomiędzy, gdy strąki można łuskać, a fasolę gotować na świeżo.

Liście są najlepsze, gdy są zebrane młode i delikatne, gdy nowe liście i kwiaty pojawiają się na szczycie rośliny. Odetnij górne 4-5 cali (10-13 cm.) Rośliny do stosowania w sałatkach, podobnie jak młode liście szpinaku. Jeśli chcesz gotować warzywa Fava, użyj niższych liści i ugotuj je tak jak inne warzywa.

Kruche młode liście ze szczytu rośliny są słodkie z lekkim maślanym, ziemistym smakiem. Można je jeść na surowo lub gotować i są doskonale wykonane z zielonego pesto. Starsze warzywa można podsmażać lub więdnąć tak jak szpinak i stosować dokładnie w ten sam sposób w potrawach z jajek, makaronów lub jako dodatek.