Rosnące pędy grochu Jak rosnąć pędy grochu do zbioru pędów grochu

Pędy grochu pochodzą z rośliny grochu, zwykle odmian grochu śnieżnego lub cukrowego. Niektóre odmiany preferowane przez hodowców to Snowgreen, krótka odmiana winorośli; Oregon Giant, odporny na choroby groszek śnieżny, opracowany na Uniwersytecie Stanowym Oregon; i Cascadia. Są one zbierane jako młode pędy od 2 do 6 cali, w tym od dwóch do czterech par liści i niedojrzałych wąsów. Mogą również zawierać małe pąki kwiatowe. Pędy grochu mają subtelny smak grochu oraz lekką i chrupiącą konsystencję.

Jak korzystać z pędów grochu

Pędy grochu można stosować na świeżo w sałatkach, które zyskują na popularności, lub tradycyjnie w smażeniu, jak w wielu kuchniach azjatyckich. Mieszkańcy Hmong w Azji Południowo-Wschodniej jako pierwsi wprowadzili pędy grochu na północno-zachodnim Pacyfiku, gdzie chłodny klimat zachęca do idealnego wzrostu. Pędy grochu są obecnie popularną opcją w wielu restauracjach i można je kupić na targowiskach w całym kraju.

Bez względu na ich użycie, pędy grochu powinny zostać zużyte w ciągu jednego lub dwóch dni od zakupu lub zbioru, ponieważ wydają się być dość delikatne. Opłucz pędy grochu w chłodnej wodzie i osusz (lub odwiruj), usuwając jednocześnie uszkodzone lub pożółkłe wąsy. Przechowuj w lodówce podobnie jak sałata lub szpinak.

Doskonałe zamienniki szpinaku, pędy grochu są bogate w składniki odżywcze. Dwie szklanki (45 kg) zawierają znaczne ilości witamin A, B-6, C, E i K. Pędy grochu są również doskonałym źródłem kwasu foliowego, tiaminy i ryboflawiny. Podobnie jak w przypadku wielu warzyw, pędy grochu są mało kaloryczne, przy czym 16 uncji waży zaledwie 160 kalorii i zero gramów tłuszczu!

Pędy grochu mają lekki, orzeźwiający smak i dobrze nadają się do prostego wyciśnięcia cytryny na łóżku świeżych pędów. Jako ciekawą alternatywę lub dodatek do tradycyjnych sałatek, pędy grochu można leczyć dowolnym winegretem, który zwykle rzuca się na sałatkę. Wypróbuj je z pysznym połączeniem truskawek i balsamu, aby uzyskać najświeższe sałatki wiosenne.

Ze względu na ich delikatną konsystencję lekko smażyć na parze lub lekko mieszając. Niektóre potrawy często wymagają imbiru, czosnku i innych azjatyckich warzyw, takich jak kasztany wodne lub pędy bambusa. Azjatyckie restauracje czasami zastępują pędy grochu zamiast kapusty jako łóżko dla wieprzowiny lub krewetek.

Jak uprawiać pędy grochu w ogrodzie

Aby wyhodować pędy grochu w ogrodzie, najkorzystniejszy jest chłodny klimat, gdy średnia temperatura oscyluje wokół znaku 65 F. (18,3 C.).

Pędy grochu roślinnego, tak jak inne groszki. Siej około cala głębokości, zachowując 2-4 cale między pędami grochu. Pędy grochu mogą być również uprawiane jako roślina zimowa w szklarni z dodatkowym oświetleniem w okresie od listopada do marca.

Groch strzelający do zbioru

Możesz zacząć zbierać pędy grochu około sześć do ośmiu tygodni po posadzeniu. W tym momencie rośliny powinny mieć od 6 do 8 cali wysokości. Pierwszymi pędami grochu w tym sezonie będą przycięte punkty wzrostu oraz jedna para liści wyciętych w celu promowania rozgałęziania.

Kontynuuj odcinanie od 2 do 6 cali odrostu w odstępach od trzech do czterech tygodni. Wybierz pędy grochu, które są jasnozielone, rześkie i nieskalane. Pędy grochu w ogrodzie z pąkami i niedojrzałymi kwiatami tworzą piękne, jadalne ozdoby lub świeże zielone sałatki, jak opisano powyżej.

Przedłuż żywotność pędu grochu, przycinając go w lipcu do około 2 do 4 cali wysokości. To zachęci roślinę grochową do odtworzenia jesiennej uprawy pędów grochu. Pędy grochu w twoim ogrodzie mogą być zbierane, dopóki nie zaczną gorzko smakować, zwykle później w sezonie wegetacyjnym.