Hardening Off Squash - Jak przechowywać Squash w okresie zimowym

Niektóre odmiany squasha mogą utrzymywać miesiące w dobrych warunkach przechowywania. Skórka musi być chroniona przed zranieniem podczas przechowywania zimowego squasha i innych, ponieważ powoduje to szkodniki i infekcję owoców. Zbierz kabaczek, gdy są teraz odpowiedniej wielkości do jedzenia, ale do przechowywania potrzebujesz dojrzałych owoców.

Martwe winorośl może wskazywać na dojrzałość lub może być, gdy kabaczek łatwo wykręca się z winorośli. Lepszym miernikiem jest wbicie paznokcia w skórkę. Jeśli przebicie jest trudne i prawie niemożliwe, jest gotowe. Odetnij kabaczek za pomocą przycinarek i pozostaw 3-calowy trzon dla dyni i 1 cal dla dyni zimowej. Trzon pomaga zapobiegać gniciu podczas przechowywania zimowego squasha.

Hardening Off Squash

Po zebraniu kabaczka spłucz brud i ułóż je w jednej warstwie. Zapobiegnie to uszkodzeniom skórki. Prawidłowe przechowywanie zimowego squasha wymaga wyleczenia skórki. Utwardzanie squasha jest ważne, aby wzmocnić skórę i stworzyć nieprzepuszczalną barierę przed wilgocią, owadami, pleśnią i bakteriami, które szybciej rozkładałyby owoce.

Wysokie temperatury i wilgotność są warunkami do stworzenia twardej skórki. Utwardzaj squasha przez 10 dni w temperaturze co najmniej 80 F. (27 C.) i wilgotności 80 procent. Squash Acorn nie musi być utwardzany, ponieważ tracą swoją jakość. Od czasu do czasu obracaj owoce, aby wystawić je na działanie powietrza podczas trzymania zimowego squasha.

Jak przechowywać Squash

Squash utrzymuje się dłużej, jeśli możesz spowolnić oddychanie. Można tego dokonać poprzez obniżenie temperatury. Każde obniżenie temperatury o 18 stopni zwiększa czas przechowywania zimowego squasha. Utrzymywanie zimowego squasha w temperaturze 50 do 55 F. (10-13 C.) jest optymalnym zakresem dla większości squashów. Dobra wentylacja jest niezbędnym aspektem utrzymywania squasha. Pomaga zapobiegać gniciu i utrzymać jednolitą temperaturę i wilgotność w miejscu przechowywania.

Trzymanie zimowego squasha na zimę to świetny sposób na postawienie świeżych produktów na stole. Czas przechowywania owoców różni się w zależności od odmiany.

• Squash Acorn będzie trwał przez pięć do ośmiu tygodni.
• Squash Butternut są dobre przez dwa do trzech miesięcy.
• Squash Hubbarda przetrwa do pół roku, jeśli będzie odpowiednio hartowany i przechowywany.