Zielone liście zieleni Różne rodzaje zieleni ogrodowe
Rośliny chłodne nadające się na wiosnę lub jesień, zielenią są liście i liście roślin jadalnych. Warzywa są ważną częścią sałatki, ale niektóre bardziej rustykalne odmiany również stanowią doskonałe gotowane warzywa.
Zieloni zajmują ważne miejsce w historii amerykańskiej diety. Często były odrzucane lub uważane za mniej wartościowe w przypadku uprawy roślin okopowych, dlatego robotnicy rolni opracowali innowacyjne metody gotowania tych porzuconych liści i stworzyli pyszne i pożywne potrawy.
Rodzaje zieleni ogrodowej
Istnieje szeroki wybór zieleni ogrodowej. Niektóre przykłady tych spożywanych na świeżo i na surowo to:
- Mache
- szpinak
- Rzeżucha
- Sałata
- Mesclun
Liściaste warzywa ogrodowe, które są lepsze po ugotowaniu, obejmują:
- Jarmuż
- Musztarda
- Collard
- Rzepa
Istnieją również warzywa, które są dobre na surowo, ale można je również gotować, takie jak rukola i szwajcarski chard. Oprócz bardziej powszechnych zieleni, w uprawie znajdują się dzikie warzywa jako część mieszanek sałatek i zielonych warzyw azjatyckich, które zapewniają wyjątkowe i zabawne dodatki do Twojej kulinarnej listy.
Dowiedz się, co zrobić z zielenią w ogrodzie i dodaj wyśmienitą zielenistą zieleninę do chrupka do warzyw.
Rosnące Zieloni
Sadzić swoje zielone nasiona w dobrze przepuszczalnej glebie wczesną wiosną lub późnym latem. Uprawy jesienne wysiewa się trzy miesiące przed pierwszymi przewidywanymi mrozami.
Wybierz lokalizację w pełnym, ale pośrednim słońcu. Nasiona przykryć dobrze odpracowaną glebą o wielkości od 1/4 do ½ cala. Liściaste warzywa ogrodowe wymagają równomiernej wilgoci i konsekwentnego usuwania chwastów.
Niektóre warzywa mogą być zbierane, gdy są małe lub przycinane w celu uzyskania drugiego zbioru „ścinaj i wracaj”. Escarole i endywia są blanszowane przez pokrycie rzędu przez trzy dni. Inne warzywa najlepiej zbierać w dojrzałych rozmiarach. Wszystkie warzywa najlepiej zbierać przed nadejściem upalnej i suchej pogody.
Co zrobić z Zielonymi w ogrodzie
- Sposób korzystania z zieleni zależy od odmiany.
- Ciężkie, grube liście są smaczniejsze po zdjęciu żeber.
- Wszystkie warzywa powinny być dobrze umyte i osuszone przed użyciem.
- Rodzaje gotowanych warzyw ogrodowych można kroić i smażyć, mieszać lub gotować powoli w pikantnym bulionie znanym jako likier garnkowy, często zapisanym jako likier.
- Zmieszane razem małe zielone liście liściaste dodają ciosów sałatkom, a pieprzna rukola jest niesamowita jak pesto.
- Podobnie jak w przypadku większości warzyw, im szybciej ugotujesz liściaste warzywa ogrodowe, tym więcej składników odżywczych zatrzymają.
