Informacje o roślinie Mitsuba Dowiedz się więcej o uprawie japońskiej pietruszki

Japońska pietruszka Mitsuba (Cryptotaenia japonica) należy do rodziny Apiaceae, która obejmuje marchewki. Chociaż technicznie jest to dwuletnie / roczne zioło, japońska pietruszka jest częściej uprawiana jako warzywo w Japonii.

Mitsuba można również znaleźć pod nazwami: japońska dzika pietruszka o purpurowych liściach, Mitsuba i japońska honewort o purpurowych liściach. Rośliny rosną nisko, około 18-24 cali wysokości i 8 cali średnicy, z sercowatymi, lekko marszczonymi liśćmi pochodzącymi z purpurowych / brązowych łodyg. Kwiaty rośliny jasnoróżowe w środku lata.

Japońska Pietruszka Używa

Mitsuba pochodzi z Azji Wschodniej. Może być stosowany w cienistych ogrodach, gdzie jego liście ładnie kontrastują z innymi miłośnikami cienia, takimi jak:

• Hosty
• Paprocie
• Pieczęć Salomona
• Orlik
• Miodunka

W kuchni azjatyckiej japońską pietruszkę stosuje się jako przyprawę, tonik na potencję, a liście i korzeń gotuje się jako warzywo, a kiełki je się w sałatkach. Wszystkie części rośliny są jadalne od korzeni do nasion; jednak niektóre osoby zgłaszają skutki toksyczne (zapalenie skóry) wynikające z powtarzającego się kontaktu i toksyczność spowodowaną jedzeniem dużych ilości rośliny. Smak jest podobny do selera w połączeniu z natką pietruszki, szczawiem i kolendrą. Mniam!

Dodatkowe informacje o zakładzie Mitsuba

Piękne liście koniczyny są czasem używane w japońskich aranżacjach kwiatów (Ikebana). Łodygi są związane w węzeł, aby udekorować tradycyjne japońskie potrawy, które mają przynieść szczęście szczęśliwej parze.

Jest to średnio rosnąca roślina, która preferuje wilgotne warunki w zacienionych obszarach. Nie jest odporna na zimę i umrze, ale nie bój się, Mitsuba z łatwością samoziarnisty, a na wiosnę niewątpliwie zerwie się z ziemi. Niektórzy twierdzą, że japońska pietruszka może być inwazyjna. Jeśli chcesz mieć większą kontrolę nad tym, gdzie wyskoczy, pamiętaj, aby wyciąć kwiaty, zanim trafią do nasion.

Rosnąca japońska pietruszka

Japońską pietruszkę można uprawiać w strefach USDA 4-7 w, jak wspomniano, w wilgotnym, zacienionym obszarze - najlepiej pod drzewami. W przeciwieństwie do innych ziół Mitsuba chce pozostać wilgotna, ale podobnie jak inne zioła, nie chce „mokrych stóp”, więc tutaj jest cienka linia. Pamiętaj, aby sadzić japońską pietruszkę w miejscu o dobrym drenażu.

Podczas uprawy japońskiej pietruszki posiej nasiona w kwietniu w pomieszczeniu lub poczekaj, aż temps ogrzeją się na zewnątrz i siej bezpośrednio. Kiełkowanie jest dość szybkie. Kiedy sadzonki są małe, należy je chronić przed ślimakami i ślimakami, które najwyraźniej również uwielbiają ten smak. Poza tymi facetami Mitsuba nie ma znaczących szkodników ani problemów.

Zbierz japońską pietruszkę po kilka liści naraz w pęczki, tak jak każde inne zioło. W ostatniej chwili użyj świeżych lub dodaj do gotowanych potraw. Rozgotowanie Mitsuba zniszczy jego wspaniały aromat i smak.