Mulato Chili Peppers Dowiedz się więcej o Mulato Pepper
Papryczki chili Ancho, Pasilla i Mulat są znane jako „Święta Trójca” klasycznego mola z meksykańskim sosem. Pochodzący z regionu Meksyku znanego jako „Kraina siedmiu moli”, kret to tradycyjny meksykański sos serwowany na Cinco de Mayo, wesela i inne specjalne okazje; przepis zwykle zawiera dziesięć lub więcej składników, które mogą się różnić w zależności od regionu. Doniesiono jednak, że stosowanie tej „Świętej Trójcy” papryczek chili ancho, pasilla i mulato było stosowane w przepisach na mole od czasów przedkolumbijskich.
Mówi się, że papryczki chili Mulato dodają dymnego smaku z nutą czarnej lukrecji do mola i innych sosów. Owoce ciemnej czekolady do czarnej rosną na około 10-15 cm długości i są grubsze lub grubsze niż inne papryczki chili. Im dłużej owoce dojrzewają na roślinie, tym gorętszy będzie pieprz. W przypadku sosu z mola papryczki chili mulato mogą nieco dojrzewać na roślinie. Następnie są one prażone, pozbawione nasion, obrane i purée.
Jak uprawiać rośliny pieprzu Mulato
Papryczki chili Mulato są paprykami, które można uprawiać w pojemnikach lub ogrodach, tak jak inne papryki. Są jednak rzadkie w centrach ogrodniczych, więc większość producentów będzie musiała zamówić nasiona.
Dojrzewanie nasion papryki chili Mulato zajmuje około 76 dni. Nasiona można rozpocząć w pomieszczeniu na 8-10 tygodni przed przewidywaną datą ostatniego mrozu w twoim regionie. Nasiona sadzić na głębokość 1/4 cala w dobrze przepuszczalnej glebie piaszczysto-gliniastej. Ponieważ młode rośliny papryki mogą być delikatne, należy je stwardnieć przed sadzeniem ich na zewnątrz.
Uprawa papryki mulato nie wymaga dodatkowej opieki niż jakakolwiek inna papryka w ogrodzie. Chociaż papryka jest stosunkowo wolna od szkodników, mszyce mogą czasem stanowić problem, podobnie jak zaburzenia grzybicze w nadmiernie wilgotnych obszarach. Papryczki chili Mulato przyniosą więcej owoców w miejscach lub porach roku, w których doświadczają ciepłych, suchych słonecznych dni i chłodnych, suchych nocy.
