Informacje o fasoli Mung - Dowiedz się, jak uprawiać fasolę Mung

Nasiona fasoli mung są kiełkowane do użytku świeżego lub w puszkach. Te wysokobiałkowe, 21-28% ziarna są również bogatym źródłem wapnia, fosforu i innych witamin. Dla ludzi w regionach, w których występuje niedobór białka zwierzęcego, fasola mung jest ważnym źródłem białka.

Fasola Mung należy do rodziny Legume i jest związana z adzuki i cowpea. Te ciepłe pory roku mogą być pionowe lub winne. Bladożółte kwiaty są ułożone w grupach po 12-15 na górze.

W dojrzałości strąki są rozmyte, mają około 13 cm długości, zawierają 10-15 nasion i różnią się kolorem od żółtawo-brązowego do czarnego. Nasiona różnią się także kolorem i mogą być żółte, brązowe, cętkowane, czarne, a nawet zielone. Fasola Mung ulega samozapyleniu.

Informacje o fasoli Mung

Fasola Mung (Vigna radiata) były uprawiane w Indiach od czasów starożytnych i nadal są uprawiane w Azji Południowo-Wschodniej, Afryce, Ameryce Południowej i Australii. Fasola może mieć różne nazwy, takie jak:

• zielony gram
• złoty gram
• lutou
• spójrz dou
• moyashimamae
• oorud
• posiekaj fasolkę suey

W Stanach Zjednoczonych rosnącą fasolę mung nazywano groszkiem ciecierzycy. Obecnie w Stanach Zjednoczonych zużywa się 15-20 milionów funtów fasoli mung rocznie, a prawie 75% z nich jest importowanych.

Fasolę mung można stosować jako kiełkową, świeżą lub w puszkach, lub jako suchą fasolę i można ją stosować jako zieloną obornik i jako paszę dla bydła. Ziarna wybrane do kiełkowania muszą być wysokiej jakości. Zasadniczo wybiera się większe nasiona o błyszczącym, zielonym kolorze. Nasiona, które nie spełniają standardów kiełkowania, stosuje się w przypadku zwierząt gospodarskich.

Zaintrygowany? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak uprawiać fasolę mung.

Jak uprawiać fasolę Mung w ogrodzie

Podczas uprawy fasoli mung ogrodnik domowy powinien stosować te same praktyki kulturowe, co fasolka szparagowa, z tym wyjątkiem, że strąki pozostaną na krzaku dłużej, aby ziarna mogły wyschnąć. Fasola mung jest rośliną ciepłą, której dojrzewanie zajmuje od 90 do 120 dni. Fasolę mung można uprawiać na zewnątrz lub wewnątrz.

Przed wysiewem nasion przygotuj łóżko. Fasola mung jak żyzna, piaszczysta, gliniasta gleba z doskonałym drenażem i pH od 6,2 do 7,2. Do gleby, aby usunąć chwasty, duże skały i grudki i poprawić glebę za pomocą kilku centymetrów kompostu. Sadzić nasiona, gdy gleba ogrzeje się do 65 stopni F. (18 ° C). Siej nasiona o głębokości jednego cala i dwóch centymetrach w rzędach w odległości 30-36 cali. Trzymaj obszar wolny od chwastów, ale uważaj, aby nie zakłócić korzeni.

Nawozić pokarmem o niskiej zawartości azotu, takim jak 5-10-10, w tempie 2 funtów (1 kg) na 100 stóp kwadratowych (30,5 m2). Fasola zaczyna się formować, gdy roślina osiąga wysokość 15–18 cali (38–46 cm), a strąki nadal ciemnieją w miarę dojrzewania.

Po osiągnięciu dojrzałości (około 100 dni po siewie) podnieś całą roślinę i zawieś ją nad głową w garażu lub szopie. Umieść czysty papier lub tkaninę pod roślinami, aby złapać wysuszone strąki, które mogą spaść. Strąki nie dojrzewają jednocześnie, dlatego należy zebrać roślinę, gdy co najmniej 60% strąków jest dojrzałe.

Wysusz nasiona całkowicie w gazecie. Jeśli podczas przechowywania pozostanie wilgoć, ziarna ulegną zniszczeniu. Całkowicie wysuszoną fasolę można przechowywać w ciasnym szklanym kanistrze przez kilka lat. Zamrożenie nasion jest również doskonałą opcją przechowywania i zmniejsza możliwość zarażenia owadów.

Uprawa fasoli Mung w pomieszczeniu

Jeśli nie masz miejsca w ogrodzie, spróbuj wykiełkować fasolę mung w słoiku. Wystarczy wziąć suszoną fasolę mung, dokładnie opłukać ją w zimnej bieżącej wodzie, a następnie przenieść do dużej plastikowej miski. Pokryj fasolę letnią wodą - 3 szklanki (710 ml) wody na każdą filiżankę fasoli. Dlaczego? Ziarna podwajają się, gdy chłoną wodę. Przykryj miskę pokrywką z tworzywa sztucznego i pozostaw na noc w temperaturze pokojowej.

Następnego dnia przejrzyj powierzchnię wszelkich pływaków, a następnie wylej wodę przez sito. Przenieś ziarna do dużego, sterylizowanego szklanego słoika z perforowaną pokrywką lub serwetką zabezpieczoną gumką. Połóż słoik na boku i pozostaw go w chłodnym, ciemnym miejscu na 3-5 dni. W tym momencie kiełki powinny mieć około ½ cala długości.

Opłucz je i osusz w zimnej, bieżącej wodzie do czterech razy dziennie podczas tej fazy kiełkowania i usuń wszelkie ziarna, które nie wykiełkowały. Opróżnij je dobrze po każdym spłukaniu i umieść w chłodnym, ciemnym miejscu. Gdy ziarna zostaną w pełni wykiełkowane, należy je przepłukać i spuścić, a następnie przechowywać w lodówce.