Białko roślinne Jak zdobyć białko z roślin w ogrodzie

Możesz wyhodować wystarczającą ilość białka w ogrodzie dla całej rodziny, jeśli wiesz, które rośliny zaspokajają tę podstawową potrzebę.

Włączanie roślin do białka w diecie

Nie musisz być weganinem, aby jeść więcej roślin dostarczających białko. Badania pokazują, że przejście na dietę opartą głównie na roślinach może pomóc uratować naszą planetę na kilka sposobów. Możesz nawet uznać to za zabawne wyzwanie, aby wybrać i wyhodować rośliny na białko. Taki ogród zapewni wspaniałe korzyści zdrowotne, jednocześnie zmniejszając globalny głód i chroniąc lasy deszczowe.

Skoncentrowanie się na owocach, ziarnach i warzywach jako głównym źródle pożywienia może pomóc w oszczędzaniu akrów lasów deszczowych, które są wycinane pod uprawy zwierząt. Innym powodem wyróżnienia białka w ogrodzie jest oszczędność pieniędzy. Produkty zwierzęce są droższe w zakupie i produkcji niż żywność pochodzenia roślinnego.

Wykazano również, że taka dieta obniża ryzyko cukrzycy, chorób sercowo-naczyniowych, otyłości i zmniejsza ryzyko raka. Rośliny, które dostarczają białko, mają wszystkie te korzyści zdrowotne i nie tylko.

Odmiany białka roślinnego

Większość z nas wie, że rośliny strączkowe pakują cios białkowy, ale jakie inne rodzaje roślin są bogate w te niezbędne aminokwasy? Każda roślina zawiera trochę białka, ponieważ jest niezbędnym budulcem dla całego życia. Ilość jest różna w zależności od rośliny, ale możesz być pewien co najmniej części białka z każdym warzywem lub owocem, który jesz.

Te białka roślinne mają najwyższe ilości na filiżankę:

Rośliny strączkowe - Ogromna różnorodność, taka jak orzeszki ziemne, ciecierzyca, fasola, soczewica i groszek (10 gramów)

Orzechy i nasiona - Orzechy i nasiona nadają wymiar potrawom roślinnym (6-12 gramów)

Całe ziarna - Dobre błonnik i wiele innych składników odżywczych, a ponadto są wszechstronne (6-12 gramów)

Chociaż są to trzy najlepsze rodzaje roślin na białko, inne pokarmy również przynoszą dużo białka do stołu. Niektóre z nich obejmują:

brokuły

kukurydza

Szparag

Karczochy

Brukselki

Dostęp do białka z roślin

Możesz jeszcze bardziej wzmocnić białko roślinne, łącząc komplementarne rośliny. Wykonanie tego w prawidłowy sposób zapewnia „kompletne” białka. Większość roślin nie ma wszystkich potrzebnych nam aminokwasów, ale łącząc je, wszystkie niezbędne potrzeby mogą być obecne w diecie.

Jedzenie fasoli z ryżem to klasyczny przykład pełnego białka roślinnego. Jeśli połączysz rośliny strączkowe z jedną z trzech najlepszych roślin białkowych, możesz być pewien pełnego białka. Najlepszym sposobem na uzyskanie pełnych białek jest codzienne spożywanie szerokiej gamy owoców, ziaren i orzechów.