Przechowywanie tymianku - suszenie świeżego tymianku po zbiorach

Wiedza o tym, kiedy i jak zbierać tymianek, przyniesie najlepsze rezultaty podczas suszenia. Zioła drzewiaste najlepiej zbierać tuż przed kwitnieniem, aby uzyskać maksymalny smak. Wytnij łodygi do suszenia świeżego tymianku, tuż przed węzłem wzrostu. Zwiększy to tuleję i zapewni stałą dostawę smacznych liści. Poranek to najlepsza pora dnia na zbiór tymianku.

Jak wysuszyć tymianek

Po zebraniu tymianku umyj go i strząśnij nadmiar wody. Możesz wybrać suszenie całej łodygi lub usunięcie drobnych liści. Liście szybciej wysychają z łodygi, ale łatwiej usuwają się z już wysuszonego kawałka zioła.

Aby usunąć liście, ściśnij koniec łodygi kciukiem i palcem wskazującym i pociągnij w górę łodygi. Liście spadną. Usuń wszystkie peryferyjne gałązki i rozpocznij suszenie świeżego tymianku.

Suszenie świeżego tymianku w suszarce

Istnieje kilka sposobów suszenia ziół. Suszenie świeżego tymianku w odwadniaczu żywności jest szybkie i chroni przed możliwą pleśnią. Wilgoć w ziołach, które suszą się w koniecznych ciepłych warunkach, może powodować tworzenie się pleśni, jeśli w okolicy będzie zbyt dużo wilgoci. Aby wysuszyć tymianek w odwadniaczu, ułóż łodygi w jednej warstwie na stojakach dostarczonych z urządzeniem. Łodygi wyschną za niecałe dwa dni i można je pozbawić liści.

Jak wysuszyć tymianek przez powieszenie

Tradycyjnie wiele ziół suszono przez powieszenie. Jest to nadal przydatna praktyka do dziś i nie wymaga specjalnego sprzętu. Weź łodygi i połącz je razem. Zawiąż wiązki i powieś je tam, gdzie temperatura wynosi co najmniej 50 F. (10 C.), a wilgotność jest niska. Pędy mogą wyschnąć tydzień lub dłużej .

Inne metody suszenia świeżego tymianku

Suszenie liści jest najszybszą metodą zachowania zioła. Po oddzieleniu liści od łodygi możesz po prostu położyć je na biszkopcie. Mieszaj je po pół dnia. Liście całkowicie wyschną za kilka dni.

Przechowywanie tymianku

Właściwe przechowywanie tymianku zachowa jego esencję i smak. Umieść suszone zioło w szczelnym pojemniku w ciemnym lub ciemnym miejscu. Światło i wilgoć pogorszą smak ziół.