Tajlandzkie rośliny bazylii Porady dotyczące uprawy tajskich ziół bazyliowych

Bazylia tajska (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) należy do rodziny miętowych i jako taki ma szczególny słodki smak przypominający anyż, lukrecję i goździk. Popularna wśród kuchni Tajlandii, Wietnamu, Laosu i Kambodży, rosnąca tajska bazylia ma przyjemny aromat podobny do słodkiej bazylii i jest ogólnie stosowana w przepisach świeżych.

Rośliny tajskiej bazylii, zwane również „słodkimi tajskimi”, rosną do wysokości od 12 do 18 cali, a liście o długości od 1 do 2 cali mają fioletowe łodygi z fioletowymi kwiatami. Podobnie jak słodka bazylia, tajska bazylia to roślina wieloletnia.

Jak sadzić tajską bazylię

Jeśli spojrzymy na to, jak sadzić tajską bazylię w domowym ogrodzie, naszym pierwszym problemem jest pozyskanie roślin. Tajską bazylię można kupić w szkółce lub rozpocząć od nasion. Jeśli wybór polega na zakupie w pokoju dziecinnym, wybierz również rozmaryn. Rozmaryn i tajska bazylia dobrze się sadzą, ponieważ cieszą się podobną dobrze przepuszczalną glebą, wodą i nawożeniem.

Z roślinami należy obchodzić się ostrożnie, ponieważ są one dość delikatne. Posadź nową bazylię w nasłonecznionym miejscu, podlewaj ją i nawoż bogatą w składniki odżywcze emulsją rybną lub roztworem wodorostów dwa do trzech razy podczas aktywnego sezonu wegetacyjnego.

Słońce jest kluczowym składnikiem. Tajlandzkie rośliny bazylii potrzebują co najmniej sześciu godzin bezpośredniego światła słonecznego, aby mogły się rozwijać.

Podlewaj co tydzień, ale utrzymuj wodę z liści; woda z podstawy. Nadmierne podlewanie spowoduje żółknięcie i opadanie liści, a podlewanie spowoduje cierpienie kwiatów i pąków, dlatego ważne jest, aby osiągnąć równowagę podczas podlewania tajskiej bazylii.

Zbieranie tajskiej bazylii

Podczas zbierania tajskiej bazylii pamiętaj o delikatności, ponieważ liście łatwo się siniaczą i nie chcesz, aby tak się stało, dopóki ich nie użyjesz. Zbierz liście rano, gdy ich olejki eteryczne osiągną szczyt, a smak rosnącej tajskiej bazylii będzie na wagę złota. Podlej tajską bazylię przed zbiorami, aby zintensyfikować smak.

Rosnąca tajska bazylia jest zwykle bardziej zwarta niż inne rodzaje bazylii, więc zbieraj ją na szczycie grupy liści; w przeciwnym razie łodyga zgnije. Jeśli popełnisz błąd, odetnij łodygę aż do następnego zestawu liści. O ile nie uprawiasz tajskiej bazylii jako rośliny ozdobnej, odetnij kwiat kilka dni przed zbiorem, aby roślina mogła skoncentrować całą energię na liściach. Kiedy zbierzesz rosnącą tajską roślinę bazylii, zmniejsz ją do około 6 cali.

Thai Basil Używa

Po zebraniu bazylii, co zamierzasz z nią zrobić? Niektóre zastosowania tajskiej bazylii to zaparzanie octu lub oleju, przyprawianie Pho miętą i chili, przygotowywanie herbaty lub łączenie z większością potraw z kurczaka, wieprzowiny lub wołowiny. Przepisy online obejmują jeden do robienia tajskiego piwa bazyliowego i przepis na tajskie pesto bazyliowe z orzeszkami ziemnymi, ocet ryżowy, sos rybny i olej sezamowy, które będą przechowywane w lodówce przez tydzień. Mniam!

Tajlandzką bazylię stosuje się zwykle świeżą, najlepiej wkrótce po zbiorach, ale można ją również pokroić lub przepuścić przez robot kuchenny i zamrozić na tacach z kostkami lodu. Po zamrożeniu wyjmij z tacy i przechowuj w zamykanych torebkach w zamrażarce przez okres do dwóch miesięcy.

Tajską bazylię można również stosować jako zabieg aromaterapeutyczny poprzez siniakowanie liści i wdychanie ich aromatu. Mogą być również posiniaczone i wcierane pod oczy i na czoło, aby odprężyć się po długim stresującym dniu.