Co to jest drzewo chlebowe Dowiedz się o faktach dotyczących drzewa chlebowego
Chlebowiec (Artocarpus altilis) pochodzi z archipelagu malajskiego i zyskał uznanie dzięki przynależności do słynnego statku kapitana Bligha, Bounty, w 1788 r. Na pokładzie Bounty znajdowały się tysiące drzew chlebowych zmierzających na wyspy Indii Zachodnich. Owoce są uprawiane na południowej Florydzie w Stanach Zjednoczonych lub importowane z Indii Zachodnich, zwłaszcza na Jamajce, od czerwca do października, czasem przez cały rok, i można je znaleźć na lokalnych rynkach specjalistycznych.
Drzewo chlebowca osiąga wysokość około 85 stóp i ma duże, grube, głęboko wycięte liście. Całe drzewo daje po wycięciu mleczny sok zwany lateksem, co jest przydatne do wielu rzeczy, w szczególności do uszczelniania łodzi. Drzewa mają kwiaty męskie i żeńskie rosnące na tym samym drzewie (jednopienne). Najpierw pojawiają się kwiaty męskie, a następnie kwiaty żeńskie zapylane kilka dni później.
Powstały owoc jest okrągły do owalnego, ma 6 ”-8” długości i około 8 ”średnicy. Skóra jest cienka i zielona, stopniowo dojrzewa do bardziej jasnozielonej z czerwonawo-brązowymi obszarami i nakrapiana nieregularnymi guzkami w kształcie wielokąta. W dojrzałości owoc jest biały i ma skrobię; gdy jest zielony lub niedojrzały, owoc jest twardy i zawiera skrobię jak ziemniak.
Chlebowiec jest najczęściej wykorzystywany jako warzywo, a po ugotowaniu ma piżmowy, owocowy smak, a jednocześnie niezwykle łagodny, dobrze nadaje się do odważnych potraw, takich jak curry. Dojrzałe owoce chlebowe mogą mieć teksturę przypominającą dojrzałe awokado lub być rzadkie jak dojrzały ser brie.
Fakty z drzewa chlebowego
Chlebowiec jest jedną z najlepiej produkujących roślin spożywczych na świecie. Jedno drzewo może wyprodukować do 200 lub nawet więcej owoców wielkości grejpfruta na sezon. Wydajność różni się w zależności od wilgotnych lub suchszych obszarów uprawy. Owoc jest bogaty w potas i jest bardzo podobny do ziemniaka - może być gotowany, gotowany na parze, pieczony lub smażony. Chlebowiec moczyć przez około 30 minut przed użyciem, aby usunąć biały, skrobiowy sok lub lateks.
Innym interesującym faktem jest to, że jest on blisko związany z „orzechiem chlebowym”, a także z „owocem chlebowca”. Ten równikowy gatunek nizinny można najczęściej spotkać poniżej wysokości 2130 stóp, ale można go zobaczyć na wysokościach do 5090 stóp. Rozwija się w glebie od neutralnej do alkalicznej złożonej z piasku, gliny piaszczystej, gliny lub piaszczystej gliny. Toleruje nawet gleby solne.
Ludy polinezyjskie transportowały sadzonki korzeniowe i rośliny warstwowe powietrzem na duże odległości oceaniczne, więc były oczarowane tą rośliną. Chlebowiec był nie tylko ważnym źródłem pożywienia, ale używał lekkiego, odpornego na termity drewna do budynków i kajaków. Lepki lateks wytwarzany przez drzewo był wykorzystywany nie tylko jako środek doszczelniający, ale także do chwytania ptaków. Ścier drzewny został przetworzony w papier i wykorzystany również w medycynie.
Tradycyjna podstawa hawajskiego ludu, poi, wykonana z korzenia taro, może być również zastąpiona chlebem chlebowym lub uzupełniona nim. Powstały poi chlebowca jest określany jako poi ulu.
Ostatnio naukowcy odkryli trzy związki lub nasycone kwasy tłuszczowe (kwas kaprynowy, undekanowy i laurynowy), które są bardziej skuteczne w odstraszaniu komarów niż DEET. Historyczne i kulturowe znaczenie braku odporności na chleb owocowy, wciąż znajdujemy nowe zastosowania dla tej niezwykle wszechstronnej rośliny.
