Co to jest informacja o owocach Durian na drzewach owocowych Durian
Owoce Durian (Durio zibethinus) należy do rodziny Bombacacea, podobnie jak hibiskus i okra. W przeciwieństwie do innych członków Bombacaceae, które zwykle mają efektowne kwiaty i drzewiaste strąki wypełnione drobnymi nasionami i włóknami bawełny, Durian jest samodzielny.
Durian ma duże nasiona otoczone mięsistymi arilami. Kolczasta łuska może być zielona do brązowej, okrągła do podłużnej i wypełniona kremowymi lub szafranowymi żarówkami.
O owocach Durian
Drzewa owocowe Durian dojrzewają od czerwca do sierpnia wraz z innymi owocami tropikalnymi, takimi jak mangostan, owoc jackfruit i mango.
Durian ma dla większości ludzi nieprzyjemny zapach ze względu na skład estrów, siarki i ketonów, które również składają się na „poranny oddech”. Zapach został opisany w znacznie bardziej kolorowych barwach od zapachu drogowego, ścieków, gnijącej cebuli i wymiocin lub ich kombinacji.
Zapach jest tak przerażający, że wiele miejsc publicznych zakazało owoców, w tym w Singapore Rapid Mass Transit. Najwyraźniej nieprzyjemny zapach można wykryć z odległości kilku metrów, a w rzeczywistości wiele zwierząt, szczególnie orangutanów, jest wabionych jego zapachem z odległości ponad pół mili! Po jedzeniu zapach utrzymuje się na rękach również przez dłuższy czas.
Owoc ten jest powszechnie znany jako durian, nawet w rodzimych dialektach; jednak znany zapach wydał mniej rażącą terminologię, taką jak „civet cat tree” i „civet fruit” w Indiach i „stinkvrucht” w języku niderlandzkim, które moim zdaniem nie wymagają tłumaczenia. Pomimo mało pochlebnego opisu jest jednym z najważniejszych owoców Azji Południowo-Wschodniej.
Pochodzi z lasów deszczowych Brunei, Indonezji i Malezji. W południowo-wschodniej Azji rośnie 30 gatunków drzew owocowych durian. Drzewa mogą osiągać wysokość 90-130 stóp z wyprostowanymi pniami, 4 stopami średnicy i nieregularną gęstą lub otwartą koroną z wiecznie zielonymi liśćmi. Kwiaty mają kształt dzwonu, rodzą się w gronach starszych, grubych gałęzi.
Podczas gdy zapach został osłabiony, smak miąższu był chwalony jako „bogaty krem o smaku migdałów” i „silny aromatyczny smak, a następnie pyszny słodki smak, a następnie dziwny żywiczny lub podobny do balsamu smak wykwintnego, ale uporczywego smaku. ”
Inny opis o owocach durian chwali ten smak jako „miksturę lodów, cebuli, przypraw i bananów wymieszanych razem”. Miliony Azjatów z Azji Południowo-Wschodniej nie może się mylić, więc musi być coś odurzającego w tym owocu i popularności plantacji owoców durian.
Zastosowania do owoców Durian
Durian jest sprzedawany w całości lub w kawałkach i podzielony na segmenty owinięte w plastik. Zwykle jest spożywany ręcznie po schłodzeniu. Owoce mogą być spożywane na różnych etapach dojrzałości i służą do aromatyzowania wielu słodyczy, takich jak lody i inne potrawy. Dojrzałe mięso można jeść łyżką i ma konsystencję podobną do kremu.
Durian można gotować z cukrem lub wodą kokosową. Jawajczycy robią durian w sosie i podają go z ryżem lub łączą pulpę z cebulą, solą i octem i używają jako przysmaku. Niektóre regiony palą durian lub fermentują w glinianych naczyniach.
Durian można również znaleźć w puszkach w syropie lub suszony. Bloki pasty durian można znaleźć na wielu rynkach południowo-wschodniej. W niektórych regionach Tajlandii durian łączy się z dynią. Niedojrzały durian jest gotowany i spożywany jako warzywo.
Nasiona są małe, okrągłe do owalnych i wyglądają i smakują jak nasiona owoców jackfruit. Nasiona te są jadalne i mogą być gotowane, suszone, smażone lub pieczone. Nasiona są cienko krojone i gotowane z cukrem lub suszone i smażone na oleju kokosowym i przyprawach w Jawie. Inne regiony po prostu odrzucają nasiona.
Młode liście i pędy drzewa owocowego durian są czasem gotowane jako warzywa. Czasami spala się skórkę owoców, a powstałe popioły dodaje się do specjalnych ciast.
Z pewnością przydatny i interesujący owoc, ale nie jestem pewien, czy opis zapachu „brudnych skarpet gimnastycznych” intryguje mnie na tyle, by poszukać duriana na posmak!
