Co to jest jeż dynia Jak uprawiać rośliny dyniowate
Jeż lub dynia teasel (Cucumis dipsaceus) ma wiele innych nazw, w tym (w języku angielskim) jeż ogórek, jajko tygrysa i dziki kolczasty ogórek. Pochodzące z Afryki Wschodniej rośliny dyni jeżowej są szeroko uprawiane w nadmorskich regionach Indii, gdzie nazywa się je Kantola w języku hindi i są dostępne w sezonie monsunowym - od późnej wiosny do lata. W rzeczywistości teaselowa tykwa jest tak popularna w regionie Konkani na zachodnim wybrzeżu Indii, że jest używana w wielu rytualnych potrawach lokalnych festiwali monsunowych.
Tykwa teaselowa, znana w Indiach jako Kakroll lub Phaagil, jest żółtozielonym owocem w kształcie jaja z jeżówki. Na zewnątrz owocu znajduje się gruba warstwa miękkich kolców z wyraźnym, soczystym wnętrzem usianym drobnymi nasionami, podobnie jak jego kuzyn ogórek. Jest używany podobnie jak nadziewany kabaczek, smażony lub smażony na patelni.
Inne informacje o tykwie dyniowatej
Mówi się również, że tykwa teaselowa ma właściwości antybiotyczne i od dawna jest stosowana w medycynie ajurwedyjskiej do wspomagania krążenia krwi. Najczęściej je się w towarzystwie ryżu. Najpopularniejsze danie wykonane z tykwy jeżowej nazywa się Phaagila Podi lub placki teaselowe. Zewnętrzna część tykwy jest najpierw odcinana, a owoce krojone na pół.
Nasiona są zbierane łyżką i dodawane do mieszanki przypraw i chilli, które następnie są nadziewane do każdej połowy tykwy. Następnie całość zanurza się w cieście i głęboko smaży na złoty kolor. Brzmi pysznie!
Jeśli chcesz spróbować tykwy teaselowej, nie jest prawdopodobne, że będzie łatwa do znalezienia, przynajmniej świeża. Jest jednak sprzedawany zamrożony na rynkach indyjskich lub możesz próbować uprawiać własny. Jak rosną tykwy teaselowe?
Jak uprawiać tykwy teaselowe
Tykwy teaselowe są tropikalnymi tubylcami, więc oczywiście potrzebujesz ciepłego klimatu do ich rozmnażania. Rozmnażanie tykwy teasel można znaleźć na Hawajach i Baja California, jeśli to daje wyobrażenie o wymaganiach klimatycznych! Ciepły i wilgotny klimat jest optymalny z kwaśną glebą w słońcu lub w częściowym słońcu.
Siew nasion to zwykła metoda rozmnażania tykwy teaselowej. Nasiona mogą nie być łatwe do znalezienia poza internetem. Niektóre odmiany do poszukiwania to:
- Asami
- Monipuri
- Mukundopuri
- Modhupuri
Rośliny teaselowe rosną, więc zapewnij im solidne wsparcie, na które można się wspinać.
Nawozić najpierw pokarmem złożonym z równych części azotu, fosforu i potasu, a następnie ubrać azotem co dwa do trzech tygodni aż do późnego lata, kiedy można zmniejszyć ilość jedzenia i wody. W tym czasie owoc zakończy dojrzewanie i stwardnienie.
Kiedy nadejdzie czas zbierania owoców, wytnij tykwę z winorośli nożem lub nożycami, pozostawiając nietkniętą część łodygi. Dynia jeżowa jest dość odporna na owady i choroby, a po zebraniu trwa dość długo.
Teaselowa tykwa to ciekawy i pyszny dodatek, który ożywi zarówno ogród, jak i podniebienie.
