Co to jest japoński bakłażan - różne rodzaje japońskich bakłażanów
Bakłażany uprawiane są od wieków. Są pisma z 3r & D wiek odnoszący się do uprawy tego dzikiego owocu. Większość hodowli została przeprowadzona w celu usunięcia kolców i ściągającego smaku dzikich form. Dzisiejszy japoński bakłażan jest jedwabiście gładki, słodki i łatwy w użyciu.
Oryginalne bakłażany były małymi, okrągłymi, zielonymi owocami z lekką goryczką do mięsa. Z biegiem czasu japońskie odmiany bakłażanów ewoluowały w kierunku przede wszystkim purpurowych, długich, smukłych owoców, chociaż nadal istnieją zielone postacie, a nawet niektóre odmiany potomków, które są białe lub pomarańczowe.
Wiele bakłażanów z Japonii ma nawet zróżnicowane lub nakrapiane mięso. Większość odmian mieszańcowych ma tak głęboko purpurową skórkę, że wydaje się czarna. Bakłażan jest używany do smażenia, zupy i gulaszu oraz sosów.
Informacje o japońskim bakłażanie
Japońskie odmiany bakłażanów są znacznie szczuplejsze niż „globusy” zwykle spotykane w naszych supermarketach. Nadal mają te same zalety odżywcze i mogą być używane w ten sam sposób. Najczęstsze rodzaje spotykane na rynkach rolniczych i specjalistycznych to błyszczące, fioletowe owoce. Miąższ jest kremowy i lekko gąbczasty, co czyni go doskonałym jedzeniem do wchłaniania pikantnych lub słodkich sosów i przypraw.
Niektóre odmiany, które możesz uprawiać to:
- Kurume - Tak ciemno, że jest prawie czarny
- Shoya Long - Bardzo długi, szczupły bakłażan
- Mangan - Nieco grubszy niż zwykłe smukłe japońskie odmiany
- Producent pieniędzy - Gęste, ale podłużne fioletowe owoce
- Konasu - Małe, zaokrąglone czarne owoce
- Ao Diamuru - Zaokrąglony zielony bakłażan
- Choryoku - Smukłe, długie zielone owoce
Rosnące japońskie bakłażany
Wszystkie rodzaje japońskich bakłażanów potrzebują pełnego słońca, dobrze przepuszczalnej gleby i ciepła. Rozpocznij nasiona w pomieszczeniu od 6 do 8 tygodni przed datą ostatniego mrozu. Cienkie sadzonki, gdy mają kilka par prawdziwych liści. Utwardzić rośliny i przesadzić do przygotowanego łóżka.
Odetnij owoce, gdy będą w wymaganym rozmiarze. Usuwanie owoców może zachęcać do dalszej produkcji.
Japońskie bakłażany chłoną takie tradycyjne smaki, jak miso, soja, sake, ocet i imbir. Dobrze komponują się ze smakami mięty i bazylii. Niemal każde mięso uzupełnia japońskie bakłażany i jest używane do smażenia, smażenia, pieczenia, a nawet marynowania.
