What Is Agretti - Rosnąca Soda Sodowa W Ogrodzie

Agretti jest popularna we Włoszech i gorąca w ekskluzywnych włoskich restauracjach w Stanach Zjednoczonych. Ma 18 cm szerokości i 25 cali wysokości (46 x 64 cm). Ta roślina jednoroczna ma długie liście przypominające szczypiorek, a gdy jest dojrzała, po około 50 dniach wygląda jak duża roślina szczypiorek.

Informacje Soda Salsola

Smak agretti został opisany różnie jako nieco gorzki, prawie kwaśny, dla przyjemniejszego opisu rośliny z przyjemnym chrupnięciem, nutą goryczy i nutą soli. Znany również jako roscano, broda brata, saltwort, jęczmień lub ostropest rosyjski, rośnie naturalnie w całym basenie Morza Śródziemnego. Ten sukulent jest ściśle związany z samphire lub koprem morskim.

Nazwa „Salsola” oznacza sól, a raczej apropos, ponieważ do odsalania gleby używa się agretti. Ten sukulent został kiedyś zredukowany do sody kalcynowanej (stąd jego nazwa), która jest integralnym składnikiem słynnego weneckiego przemysłu szklarskiego, dopóki proces syntetyczny nie zastąpił jego zastosowania w XIX wieku.

Agretti Zastosowania

Dziś zastosowania agretti są ściśle kulinarne. Można go jeść na świeżo, ale częściej jest on smażony z czosnkiem i oliwą z oliwek i podawany jako przystawka. Kiedy agretti jest młody i delikatny, można go stosować do sałatek, ale innym bardziej powszechnym zastosowaniem jest lekko parzony i ubrany w sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól morską i świeżo spękany czarny pieprz. Jest również popularny jako łóżko do serwowania, klasycznie z rybami.

Agretti może również zastąpić swojego kuzyna Okahijiki (Salsola komarovi) w sushi, gdzie jego cierpkość, wyrazistość i konsystencja równoważą delikatny smak ryb. Agretti jest dobrym źródłem witaminy A, żelaza i wapnia.

Jak uprawiać rośliny Agretti

Agretti stało się po części modne ze względu na sławnych szefów kuchni, ale także dlatego, że trudno jest je zdobyć. Często poszukuje się czegoś rzadkiego. Dlaczego tak trudno jest wejść? Cóż, jeśli myślisz o dorastaniu Soda Salsola rok temu i zaczęliście szukać nasion, być może mieliście trudności z ich pozyskaniem. Żaden dostawca, który zaopatrzył nasiona, nie był w stanie zaspokoić ich zapotrzebowania. Również powodzie w środkowych Włoszech tego roku zmniejszyły zapasy nasion.

Innym powodem, dla którego nasiona agretti są trudne do zdobycia, jest to, że mają bardzo krótki okres żywotności, tylko około 3 miesięcy. Bardzo trudno jest kiełkować; szybkość kiełkowania wynosi około 30%.

To powiedziawszy, jeśli możesz zdobyć nasiona i zdobyć je, posadź je natychmiast wiosną, gdy temperatura gleby wyniesie około 65 F. (18 ° C). Siej nasiona i przykryj je około 1 cm gleby.

Nasiona powinny być oddalone od siebie o 10–6 cali (10–15 cm). Cienkie rośliny w odstępach 20-30 cm (8-12 cali). Nasiona powinny kiełkować przez pewien czas w ciągu 7-10 dni.

Możesz rozpocząć zbieranie rośliny, gdy ma ona około 17 cm wysokości. Zbierz plony, ścinając wierzchołki lub części rośliny, a następnie odrosną, podobnie jak rośliny szczypiorku.