Są bratki jadalne - informacje na temat jedzenia kwiatów bratek

Czy możesz jeść bratki? Na pewno możesz. W rzeczywistości, w przeciwieństwie do wielu jadalnych kwiatów, nie musisz nawet uważać, aby zatrzymać się przy płatkach. Pręcik, słupek i działki (te małe liście bezpośrednio pod kwiatem) są również jadalne. Oznacza to, że możesz po prostu odciąć kwiat z jego łodygi i zjeść.

To powiedziawszy, powinieneś jeść tylko bratki, o których wiesz, że nie były narażone na chemiczne pestycydy - co oznacza, że ​​nie jedzą kwiatów kupionych przez ciebie w kwiaciarni lub zebranych w parku. Najlepszą opcją jest samemu wyhodować kwiaty, abyś dokładnie wiedział, z czym się zetknął.

Przepisy i pomysły na bratek

Po zjedzeniu na surowo, bratek ma świeży, lekko korzenny, podobny do sałaty smak. Jednym słowem, smakują bardzo zielono. Są popularne w sałatkach, ponieważ ich smak bardzo dobrze się komponuje i dodają świetnego koloru. Naprawdę sprawdzają się jako dodatek do każdego pikantnego posiłku, a ponieważ są w tak wielu kolorach, łatwo jest znaleźć odpowiedni kwiat, który akcentuje twój talerz.

Są również doskonałymi kwiatami deserowymi. Można je wcisnąć świeżo do lukru ciasta lub umieścić w misce z owocami. Jednak kandyzowanie to sposób, w jaki decyduje się większość szefów kuchni, zarówno dlatego, że pomaga zachować kwiaty dłużej, jak i dlatego, że nadaje im słodszy, bardziej deserowy smak.

Aby cukierek bratek, po prostu wymieszaj białko jaja i kilka kropli wody. Za pomocą pędzla delikatnie rozprowadź miksturę po obu stronach płatków, dokładnie pokrywając powierzchnię. Następnie posyp kwiat cukrem cukierniczym (powinien przykleić się cienką warstwą). Umieść gotowe kwiaty odkrytą stroną na papierze pergaminowym i pozwól im wyschnąć przez noc. Te kwiaty powinny wyglądać ładnie nawet przez rok.