Rosnące taro na jedzenie Jak rosnąć i zbierać korzeń taro

Taro, członek rodziny Araceae, to nazwa zwyczajowa, pod którą żyje duża liczba roślin. W obrębie rodziny istnieje wiele odmian jadalnych odmian taro odpowiednich do ogrodu. Czasami określany jako „uszy słonia” ze względu na duże liście roślin, taro jest również nazywany „dasheen”.

Ta wieloletnia roślina tropikalna lub podzwrotnikowa jest uprawiana ze względu na jej skrobiową słodką bulwę. Liście można również jeść i gotuje się tak samo jak inne warzywa. Jest bogaty w minerały i witaminy A, B i C. Na Karaibach warzywa są powszechnie gotowane w naczyniu o nazwie callaloo. Bulwy gotuje się i rozciera na pastę, zwaną poi, która była kiedyś zwykłą hawajską podstawą.

Skrobia w dużych bulwach lub bulwach taro jest bardzo lekkostrawna, dzięki czemu mąka taro jest doskonałym dodatkiem do preparatów dla niemowląt i pokarmów dla niemowląt. Jest dobrym źródłem węglowodanów, aw mniejszym stopniu potasu i białka.

Rosnące taro na żywność jest uważane za podstawową uprawę w wielu krajach, ale szczególnie w Azji. Najpopularniejszym gatunkiem wykorzystywanym jako źródło pożywienia jest Colocasia esculenta.

Jak uprawiać i zbierać taro

Jak wspomniano, taro jest tropikalne lub subtropikalne, ale jeśli nie mieszkasz w takim klimacie (strefy 10–11 USDA), możesz spróbować uprawiać taro w szklarni. Duże liście rosną z wysokości 3-6 stóp, więc będzie potrzebować trochę miejsca. Wymagana jest również cierpliwość, ponieważ taro potrzebuje 7 miesięcy ciepłej pogody, aby dojrzeć.

Aby zorientować się, ile roślin rośnie, 10-15 roślin na osobę to dobra średnia. Roślina jest łatwo rozmnażana przez bulwy, które można uzyskać w niektórych szkółkach lub w sklepach spożywczych, szczególnie jeśli masz dostęp do rynku azjatyckiego. W zależności od gatunku bulwy mogą być gładkie i okrągłe lub szorstkie i włókniste. Niezależnie od tego po prostu umieść bulwę w ogrodzie z bogatą, wilgotną, dobrze przepuszczalną ziemią o pH między 5,5 a 6,5.

Ustaw bulwy w bruzdach o głębokości 6 cali i przykryj 2-3 cm gleby, w odstępach 15-24 cali w rzędach, które są w odległości 40 cali. Utrzymuj taro stale wilgotne; taro jest często uprawiane na mokrych polach ryżowych, takich jak ryż. Karm taro nawozem organicznym o wysokiej zawartości potasu, kompostem lub herbatą kompostową.

Aby zapewnić taro non-stop, drugą roślinę można sadzić między rzędami około 12 tygodni przed zbiorem pierwszej uprawy.

Zbieranie korzeni taro

W ciągu pierwszego tygodnia powinieneś zauważyć małą zieloną łodygę wystającą z ziemi. Wkrótce roślina stanie się grubym krzakiem, który może wzrosnąć od stopy do 6 stóp, w zależności od gatunku. W miarę wzrostu roślina będzie nadal wysyłać pędy, liście i bulwy, które pozwalają na ciągłe zbieranie niektórych roślin bez szkody dla nich. Cały proces zajmuje około 200 dni od sadzenia bulw do zbioru.

Aby zebrać bulwy (bulwy), podnieś je delikatnie z ziemi widelcem ogrodowym tuż przed pierwszymi przymrozkami jesienią. Liście można zbierać, gdy tylko kilka pierwszych liści się otworzy. Dopóki nie wycinasz wszystkich liści, nowe będą rosły, zapewniając ciągłą podaż zieleni.