Mayhaw używa Dowiedz się, jak korzystać z owoców Mayhaw

Mayhaw to rodzaj głogu, który kwitnie wiosennymi skupiskami efektownych białych kwiatów na wysokim drzewie o wysokości od 8 do 9 stóp. Kwiaty przynoszą owoce w maju, stąd nazwa. Mayhaws to małe, okrągłe owoce, które w zależności od odmiany mogą mieć kolor czerwony, żółty lub pomarańczowy. Lśniąca skóra otacza białą miazgę zawierającą kilka drobnych nasion.

Drzewo należy do rodziny Roasaceae i występuje w nisko położonych, wilgotnych obszarach od Karoliny Północnej na Florydę i na zachód do Arkansas i Teksasu. W czasach Antebellum (1600-1775) mayhaws były popularnym owocem żerowania, pomimo ich mniej gościnnych lokalizacji na bagnach i innych podmokłych obszarach.

Od tego czasu owoce straciły na popularności częściowo ze względu na położenie drzew i wycinkę ziemi pod drewno lub rolnictwo. Dołożono starań, aby uprawiać drzewa, a gospodarstwa U-pick czerpią korzyści z popularności odradzających się owoców.

Co zrobić z Mayhaws

Owoce Mayhaw są wyjątkowo kwaśne, prawie gorzkie w smaku, i jako takie, mają zastosowanie głównie do produktów gotowanych, a nie surowych. Częścią owoców jest skóra, więc podczas gotowania z mayhaw jagody są często wyciskane sokiem, a skórka jest odrzucana, a następnie używana do wyrobu galaretek, dżemów, syropów lub po prostu soku z mayhaw..

Tradycyjnie galaretkę mayhaw stosowano jako dodatek do dziczyzny, ale można ją również stosować w owocowych ciastach i ciastach. Syrop Mayhaw jest oczywiście pyszny do naleśników, ale nadaje się również do ciastek, babeczek i owsianki. Wśród wielu starych receptur mayhaw z południowej rodziny, może być nawet jeden do wina mayhaw!

Owoce Mayhaw można przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu tygodnia od zbiorów.