Czas zbiorów owoców męczennicy - kiedy i jak zbierać owoce męczennicy

Winorośl marakui jest rośliną subtropikalną do tropikalnej, która nie toleruje mrozów. Jest sklasyfikowany w dwóch formach: żółtym i fioletowym. Każda forma ma niewielkie różnice poza oczywistą różnicą kolorystyczną, a purpurowa winorośl owocuje bardziej odporną odmianą, która może wytrzymać umiarkowany klimat z pewną ochroną. W chłodniejszych regionach owoce dojrzeją znacznie później niż te uprawiane w ciepłych obszarach w długim sezonie. Sztuczka polegająca na tym, jak zbierać owoce marakui, polega na doświadczeniu i preferencjach smakowych.

Purpurowy marakuja pochodzi z Brazylii i jest powszechnie uprawiany na obszarach tropikalnych i subtropikalnych. Ta winorośl wydaje się mieć większą tolerancję na chłodniejsze warunki i dojrzewa później niż jej kuzynka o złotym odcieniu. Pochodzenie żółtej formy jest nieznane, ale nazywa się ją także tropikalnym marakui. Owoce zwykle zaczynają pojawiać się na winorośli w wieku od 1 do 3 lat, przy czym wcześniejsze owoce występują w cieplejszych regionach.

Żółta owocowa winorośl kwitnie od kwietnia do listopada, a fioletowe kwiaty od marca do kwietnia. Owoce mogą dojrzewać 70 do 80 dni po zapyleniu. Oznacza to, że czas zbierania owoców męczennicy przypada pod koniec lata na jesień w przypadku fioletowych winorośli i może być przez zimę w przypadku żółtej formy.

Jak zbierać owoce męczennicy

Dowiesz się, że nadszedł czas na zbiory, gdy owoce są pulchne, mają niewielki wpływ i są w pełni zabarwione. W żółtych formach kolor jest głęboko złoty, a fioletowe owoce będą prawie czarne. Lekko pomarszczone owoce są bardzo dojrzałe i będą miały słodszy smak niż gładki owoc marakui.

Dojrzewające owoce po prostu spadną z winorośli, więc utrzymuj obszar pod rośliną w czystości, aby ułatwić znalezienie owoców. Owoce, które są nadal na winorośli i zmieniły kolor z zielonego na fioletowy lub żółty, są również dojrzałe i można je zbierać prosto z drzewa.

Po prostu nadaj załączonym owocom delikatny zwrot podczas zbierania marakui z winorośli. Zielone owoce męczennicy nie dojrzeją całkowicie z winorośli, ale dojrzałe owoce rozwiną głębszy, słodszy smak, jeśli nie zostaną zjedzone przez kilka dni.

Przechowywanie marakui

Po zerwaniu marakui możesz przechowywać je przez tydzień lub dłużej w lodówce. Podczas zbierania marakui umieść je w pudełkach lub skrzyniach, w których może krążyć powietrze. Nie używaj torby, ponieważ owoce mogą pleśnić.

Umyj i wysusz owoce i przechowuj w pojemniku lodówki lub w workach siatkowych. Komercyjni hodowcy pokrywają owoce parafiną, aby ułatwić wysyłkę i zachować świeżość owoców przez 30 dni.

Jeśli chcesz, aby owoc nieco dojrzał, pozostaw go na blacie kuchennym na kilka dni. Smak będzie słodszy i bardziej zrównoważony. Używaj świeżych owoców marakui, jako przyprawy lub gotowanych dodatków do deserów. Bogaty smak jest również stosowany w koktajlach, sokach i pysznych lodach.