Anyż jako przyprawa - Naucz się korzystać z rośliny anyżu

Rośliny anyżu można zbierać, gdy rośliny są wystarczająco duże, aby je ciąć. Małe, aromatyczne nasiona są gotowe do zbioru około miesiąca po rozkwicie kwiatów.

Co zrobić z roślinami anyżu w kuchni

Prażone nasiona anyżu (anyż) są wykorzystywane do robienia pikantnych ciastek, ciast i pieczywa. Robią też pyszne syropy. Nasiona są również włączane do gorących potraw, w tym kapusty i innych warzyw krzyżowych, pieczonych lub gotowanych na parze warzyw korzeniowych oraz zup lub gulaszu.

Alkohole o smaku anyżu są tradycyjne na całym świecie hiszpańskojęzycznym. W Meksyku anyż jest podstawowym składnikiem „atole de anis”, gorącego napoju czekoladowego.

Chociaż nasiona są najczęściej używane w kuchni, liście anyżu nadają odrobinę smaku świeżo rzucanym sałatkom. Są również atrakcyjnym, aromatycznym dodatkiem do różnych potraw.

Jak stosować anyż leczniczy

Żuć kilka nasion anyżu, aby złagodzić nieświeży oddech. Podobno anyż jest również skutecznym lekarstwem na gaz jelitowy i inne dolegliwości żołądkowo-jelitowe.

Udowodniono, że anyż łagodzi objawy wrzodów u szczurów, ale jak dotąd nie przeprowadzono badań na ludziach.

Anyż jest również stosowany jako lek na różne schorzenia, w tym katar, dyskomfort menstruacyjny, astmę, zaparcia, drgawki, uzależnienie od nikotyny i bezsenność.

Uwaga: Przed próbą użycia anyżu w celach leczniczych skontaktuj się z lekarzem lub profesjonalnym zielarzem w celu uzyskania porady.