Informacje o azjatyckim ogrodzie ziołowym dotyczące azjatyckich ziół do uprawy w ogrodach
Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z kuchnią pełną przygód, możesz się zastanawiać, jakie są azjatyckie zioła? Są produktem stuletnich cywilizacji, których elastyczne i adaptacyjne metody gotowania wykorzystują hodowane i naturalne rośliny do swoich medycznych, sensorycznych i zdrowych zastosowań. Istnieje wiele rodzajów azjatyckich roślin zielarskich do uprawy w prawie każdym klimacie lub jako zioła doniczkowe. Wypróbuj kilka i poszerz swoje kulinarne horyzonty.
Jakie są azjatyckie zioła?
Smaki Chin, Japonii, Tajwanu, Wietnamu, Tajlandii i Indii Wschodnich to tylko niektóre z oszałamiających zastosowań azjatyckich ziół. Region dyktuje rozpowszechnione smaki i rośliny, ale istnieje wiele międzykulturowych zastosowań tego samego zioła, takiego jak kolendra.
Szeroki wybór azjatyckich ziół przyczynia się do tradycyjnego stylu jedzenia w każdym regionie. Podczas gdy tajscy kucharze używają tajskiej bazylii, małych czerwonych chilli i mleka kokosowego jako podstawowych smaków, czarny kminek i garam masala są zapowiadane w wielu indyjskich potrawach. Konieczność lokalnych produktów ukierunkowała użycie rodzimych ziół do aromatyzowania, a także do celów leczniczych.
Rodzaje azjatyckich ziół
Jest tak wiele rodzajów azjatyckich roślin zielarskich, że pełna lista tutaj byłaby niemożliwa. Najpopularniejsze i odmiany uprawiane w Ameryce Północnej są najbardziej przyjazne dla użytkownika i przystosowują się do wielu rodzajów kuchni azjatyckiej.
Oprócz azjatyckiej papryki, cebuli, zielonych liści i bulw pełny azjatycki ogród ziołowy powinien zawierać:
- Kolendra
- Mennica
- Trawa cytrynowa
- Imbir
- Liść limonki Kaffir
- Szczypiorek czosnkowy
- Ziele Shiso
Są to wszystkie łatwe w uprawie zioła azjatyckie, a nasiona lub startery są często dostępne w centrach ogrodniczych.
Jak uprawiać azjatyckie zioła
Zioła takie jak mięta, oregano, tymianek i majeranek są niezwykle odpornymi i prostymi roślinami do uprawy w ogrodzie lub w pojemniku. Wiele azjatyckich ziół wymaga klimatu umiarkowanego do ciepłego, ale mogą również przystosować się do pojemników, aby podnieść w słoneczny ciepły parapet.
Zaczynając od nasion to niedrogi sposób, aby spróbować swoich sił w egzotycznym ogrodnictwie ziołowym. Postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, pod warunkiem, że są one w języku angielskim, lub po prostu rozpocznij je tak, jak w przypadku nasion lub płaskich doniczek. Większość ziół potrzebuje światła słonecznego, ciepła i początkowej wilgoci, a następnie może wytrzymać suchsze okresy, gdy rośliny dojrzeją. Początki powinny wyjść na łóżko ogrodowe w słonecznym miejscu z dobrym drenażem, gdy minie wszelkie niebezpieczeństwo mrozu.
Uważaj na szkodniki i unikaj podlewania, ponieważ rośliny mogą być wrażliwe na nadmiar wilgoci i rozwijać rdzę lub problemy grzybowe. Przycinaj odmiany drzewne, aby wymusić zwarty wzrost, usunąć martwy materiał roślinny i uszczypnąć kwiaty, zwłaszcza w takich roślinach jak kolendra lub bazylia.
Nauczenie się, jak uprawiać azjatyckie zioła, może być wartościowym przedsięwzięciem, które zapewni ci interesujący smak i zapach do zabawy w kuchni przez cały rok.
