Zbiory ogórków Dowiedz się, kiedy i jak zbierać ogórki

Istnieją dwa główne rodzaje ogórków. Odmiany do krojenia są przeznaczone do spożywania na świeżo, podczas gdy rodzaje wytrawiania są wyboiste, szorstkie i wymagają blanszowania i wytrawiania w celu uzyskania najlepszego smaku. Niezależnie od tego, którą odmianę wybierzesz, musisz wiedzieć, jak powiedzieć, kiedy ogórki są gotowe do zbioru.

Kiedy wybrać ogórek

Ogórki potrzebują długiego sezonu wegetacyjnego i są gotowe do zbioru w ciągu 50 do 70 dni. Zbiór dojrzałych ogórków we właściwym czasie zapewnia słodkie owoce, które nie mają goryczy. Zbyt długie ogórki pozostawione na winorośli mają gorzki smak, który rujnuje świeży smak. Owoce dojrzewają w różnych momentach na winorośli, dlatego należy je zbierać, gdy są gotowe.

Zbierz, gdy owoc ma właściwy rozmiar, który zwykle trwa osiem do dziesięciu dni po otwarciu pierwszych żeńskich kwiatów. Ogórki należy zebrać, zanim pojawią się pierwsze oznaki żółknięcia, które wskazują, że owoce minęły już w pełni.

Jak stwierdzić, kiedy ogórki są gotowe do zbioru

Pytanie, czy ogórki dojrzewają po ich zerwaniu, musi spotkać się z głośnym „nie”. W przeciwieństwie do niektórych owoców ogórki nie rozwijają się po zbiorach. Dojrzałe ogórki mają jędrny, zielony miąższ. Dokładny rozmiar zależy od zastosowania i różnorodności. Marynowanie owoców może wynosić od dwóch do sześciu cali. Krojenie ogórków najlepiej jest na 6 cali, a odmiany „bezkostne” najlepiej zbierać o średnicy od 1 do 1 ½ cala.

W szczycie sezonu będziesz zbierać dojrzałe ogórki każdego dnia lub dwóch. Optymalny czas na zbiór jest wcześnie rano, gdy winorośl jest chłodna. Teraz, gdy wiesz, kiedy wybrać ogórek, czas nauczyć się zbierać ogórki.

Jak zbierać ogórki

Usuń owoce, które są zahamowane i nie rosną, mają zgniłe końce lub osiągnęły swój najlepszy okres. Zapobiega to koncentracji energii przez rośliny na owocach, które i tak są marnotrawstwem.

Do zbioru dojrzałych ogórków używaj nożyc ogrodowych lub sekatorów. Usunięcie owoców ostrym narzędziem zapobiegnie zranieniu winorośli przez skręcenie lub pociągnięcie. Wytnij łodygę ¼ cala nad owocem.

Długie bezkostne ogórki są wrażliwe na siniaki. Połóż je delikatnie w koszu lub pudełku, zbierając dojrzałe owoce.

Przechowywanie owoców ogórka

Ogórki są najlepiej świeże, ale można je przechowywać w chrupce do trzech dni. Możesz po prostu umieścić owoce w luźnych plastikowych lub perforowanych torbach. Unikaj układania ich w stosy i chroń je przed uderzeniem o bok szuflady na pojemniki. Komercyjni hodowcy stosują powłoki woskowe podczas przechowywania owoców ogórka, aby zapobiec utracie wilgoci.

Marynowanie ogórków będzie trwać nieco dłużej i niekoniecznie trzeba je przechowywać w lodówce. Przechowuj je w chłodnym, ciemnym miejscu do pięciu dni przed ich konserwacją.