Odmiany ogórków Dowiedz się o różnych typach roślin ogórków
Niezależnie od tego, czy uprawia się pokrojone w plasterki, czy marynowane odmiany ogórków, oba rodzaje ogórków mają te same wymagania. Ogórki kwitną na żyznej, dobrze przepuszczalnej glebie przy pełnym nasłonecznieniu. Te ciepłe warzywa powinny być sadzone po tym, jak minie całe niebezpieczeństwo mrozu w twojej okolicy, a temperatura gleby wynosi co najmniej 60-70 stopni F. (15-21 C.).
Nasiona są zwykle sadzone na wzgórzach, z 4-5 sadzonymi na głębokości jednego cala. Wzgórza ogórków powinny być rozmieszczone w odległości 3-5 stóp od siebie w rzędach w odległości 4-5 stóp od siebie w przypadku rodzajów winorośli lub odmian krzewów kosmicznych w odległości 3 stóp od siebie między wzgórzami i rzędami. Kiedy rośliny będą miały kilka liści, przerzedź wzgórze do kilku roślin.
Jeśli chcesz szybko rozpocząć uprawę ogórka, rozpocznij nasiona w pomieszczeniu 2-3 tygodnie przed faktyczną datą sadzenia. Przeszczep sadzonki, gdy mają co najmniej dwa liście, ale najpierw stwardnij je.
Rodzaje ogórków
Marynowane ogórki są zwykle krótsze niż cukry do krojenia, o długości 3-4 cali, z cienkimi skórkami i kolcami. Często mają prążkowane zabarwienie skóry z gradacją ciemnozielonej do jasnozielonej na końcu kwiatu. Na ogół są gotowe do zbioru wcześniej niż ich kuzyni krojenie, ale ich zbiory są krótsze, około 7-10 dni.
Krojenie ogórków przynoszą dłuższe owoce, około 7-8 cali, i mają grubsze skórki niż odmiany trawiące. Najczęściej ich skóra jest jednolicie ciemnozielona, chociaż niektóre odmiany mają postrzępione zabarwienie. Owocują później niż marynowane ogórki, ale owocują dłużej, przez około 4-6 tygodni. Ogórki, które widzisz w sklepach spożywczych, są zwykle tego typu ogórkami. Niekiedy nazywany amerykańskim krojonym ogórkiem, ich grubsza skóra ułatwia transport, a brak kolców jest bardziej atrakcyjny dla wielu konsumentów.
Niektóre osoby dodają trzecią klasyfikację ogórków, ogórki koktajlowe. Jak można się domyślać, są to małe, cienkie skórki owoce, które są czasami nazywane „przekąskami ogórków”, ponieważ można je łatwo zjeść w kilku chrupiących kęsach.
Odmiany ogórka
Wśród odmian do krojenia i marynowania znajdziesz odmiany bezkręgowe, o cienkiej skórce, a nawet bezuprawne.
Wybrano bezwzględne ogórki ze względu na ich niezdolność do gromadzenia się gazu, co dla niektórych osób może być bardzo niewygodne. Cukry, które sprzyjają gazowaniu u niektórych osób, są bogate w kabaczki, gorzkie związki występujące we wszystkich kabaczkach - ogórki nie są wyjątkiem. Wygląda na to, że beznasienne, cienkoskóre odmiany mają mniejszą ilość kaburbitacyny niż ich odpowiedniki i dlatego często określa się je jako „bezkostne”.
Istnieje wiele odmian ogórków, których nazwa nawiązuje do obszaru świata, w którym są najczęściej uprawiane.
- Jednym z najczęstszych rodzajów ogórków jest Ogórek angielski lub europejski. Te cukry są prawie bezpestkowe, cienkie, pozbawione kolców i długie (1-2 stopy długości). Są sprzedawane jako „bezkostne” ogórki i mają łagodny smak w porównaniu do wielu innych rodzajów. Ponieważ są uprawiane w gorących domach, są również droższe.
- Ormiańskie ogórki, zwany także snakemelon lub ogórek węża, mają bardzo długie, poskręcane owoce z ciemnozieloną, cienką skórką i jasnozielonymi paskami o długości owocu - który żółknie i aromatycznie, gdy dojrzewa i ma łagodny smak.
- Kyuri lub Japońskie ogórki, są smukłe, ciemnozielone z małymi guzkami i cienkimi skórkami. Są kruche i słodkie z drobnymi nasionami. Wychowałem je w zeszłym roku i bardzo je polecam. Były to najsmaczniejsze ogórki, jakie kiedykolwiek jadłem, i wydawały owoce od tygodni. Ta odmiana najlepiej sprawdza się, gdy jest trelliowana lub inaczej uprawiana pionowo. Japońskie ogórki są również odmianami „bezkostnymi”.
- Ogórki Kirby są częściej niż te, które kupujesz jako komercyjnie sprzedawane pikle. Te ogórki są zwykle nieosuszone i są chrupiące, cienkie ze skórką z drobnymi nieznacznymi nasionami.
- Ogórki Cytrynowe są, jak sama nazwa wskazuje, wielkości cytryny z jasną skórką o odcieniu jasnej cytryny. Gdy ta odmiana dojrzewa, skóra staje się złocistożółta z owocami, które są słodkie i chrupiące.
- Ogórki perskie (Sfran) są podobne do amerykańskich krojonych ogórków, ale nieco krótsze i bardziej kompaktowe. Te cukry są soczyste i chrupiące. Perskie ogórki są wystarczająco mocne, aby wytrzymać ciepło i są cudownie wrzucone do smażonego mięsa.
