Zbieranie orzeszków ziemnych, kiedy i jak orzeszki ziemne są zbierane w ogrodach

Czas zbioru orzeszków ziemnych wynosi 90 do 110 dni po posadzeniu w przypadku rodzajów wrzenia i 130 do 150 dni po posadzeniu w przypadku odmian prażonych.

Zwykle orzeszki ziemne można zbierać jesienią, gdy liście zaczynają żółknąć. Wyciągnij roślinę i sprawdź strąki przed zebraniem całej uprawy, aby mieć pewność co do czasu zbiorów orzeszków ziemnych. Strąki są najlepszym wskaźnikiem, kiedy należy wykopać orzeszki ziemne.

Orzeszki ziemne powinny prawie wypełnić strąki. Jeśli wnętrze strąka jest ciemne, orzeszki ziemne są zbyt dojrzałe do gotowania, ale nadal nadają się do pieczenia na sucho. Zbierz orzeszki ziemne natychmiast, jeśli rośliny straciły większość liści lub łuski nie są mocno przyczepione do rośliny.

Jak zbierane są orzeszki ziemne?

Kiedy więc wiesz, kiedy wykopać orzeszki ziemne, musisz odpowiedzieć na pytanie: „Jak zbiera się orzeszki ziemne?” Przed zbiorem orzeszków ziemnych poluzuj glebę wokół roślin za pomocą łopaty lub widelca ogrodowego. Podnieś rośliny i wytrząśnij nadmiar ziemi z korzeni, pozostawiając strąki przymocowane. Sprawdź glebę, aby upewnić się, że nie pozostawiasz żadnych strąków.

Orzeszki ziemne muszą wyschnąć przez trzy lub cztery tygodnie przed ich przygotowaniem i przechowaniem. Zawieś rośliny w ciepłym, suchym miejscu i chroń je przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Po dwóch tygodniach usuń resztki ziemi i usuń strąki z korzeni. Ułóż je w jednej warstwie na płaskiej powierzchni i pozostaw do wyschnięcia na kolejny tydzień lub dwa. Wysoka wilgotność podczas suszenia sprzyja pleśni.

Przechowywanie i przygotowywanie zebranych orzeszków ziemnych

Surowe orzeszki ziemne przechowuj w dobrze wentylowanym miejscu w workach siatkowych, gdzie będą przechowywane przez kilka miesięcy, jeśli odpowiednio wysuszone i zabezpieczone przed gryzoniami.

Pieczone orzeszki ziemne w jednej warstwie na biszkopcie w piekarniku o temperaturze 350 stopni (177 ° C). Czas gotowania zależy od wilgotności orzechów, ale zwykle są one gotowe w ciągu 13 do 18 minut. Prażone orzeszki ziemne przechowuj w szczelnych pojemnikach. W celu dłuższego przechowywania wkładaj orzechy do lodówki na okres do 12 miesięcy.

Gotuj orzeszki ziemne w soli koszernej w wystarczającej ilości wody, aby je przykryć przez trzy godziny. Od czasu do czasu mieszaj orzeszki ziemne i w razie potrzeby dodaj wodę. Gotowane orzeszki ziemne najlepiej smakować, gdy są jeszcze ciepłe.