Jak jeść strąki nasion - Rosnące strąki nasion można jeść

Rośliny strączkowe są najczęstszymi strąkami nasion, które można jeść. Inne, jak kawa z Kentucky, mają strąki, które są suszone, kruszone, a następnie mieszane z lodami i ciastami jako wzmacniacz smaku. Kto wiedział?

Klony mają małe „helikopterowe” jadalne strąki nasienne, które można prażyć lub jeść na surowo.

Gdy rzodkiewki mogą się zepsuć, wytwarzają jadalne strąki nasienne, które naśladują smak podobny do rodzaju rzodkiewki. Są świeże, ale szczególnie marynowane.

Mesquite jest ceniony za przyprawianie sosu do grilla, ale niedojrzałe zielone strąki są miękkie i można je gotować jak fasolka szparagowa, a suche dojrzałe strąki można mielić na mąkę. Rdzenni Amerykanie używali tej mąki do wyrobu ciast, które były podstawową żywnością podczas długich podróży.

Strąki drzew Palo Verde to strąki nasienne, które można jeść, podobnie jak nasiona w środku. Zielone nasiona przypominają edamame lub groszek.

Mniej znany członek rodziny Legume, akacja katolicka nosi imię swoich ciernistych pazurów. Podczas gdy dojrzałe nasiona zawierają toksyny, które mogą zarazić człowieka, niedojrzałe strąki można zmielić i ugotować w papkę lub zrobić ciastka.

Jadalne nasiona roślin strączkowych

Inne rośliny niosące strąki są wykorzystywane wyłącznie do nasion; strąki są odrzucane podobnie jak strąki grochu angielskiego.

Pustynne drewno żelazne pochodzi z pustyni Sonora, a jedzenie strąków nasion tej rośliny było ważnym źródłem pożywienia. Świeże nasiona smakują podobnie do orzeszków ziemnych (kolejna pożywka w strąku) i były albo prażone, albo suszone. Prażone nasiona zastosowano jako substytut kawy, a wysuszone nasiona zmielono i przekształcono w chlebowy chleb.

Fasola tepary wspina się jednorocznie jak fasola szparagowa. Ziarna są łuskane, suszone, a następnie gotowane w wodzie. Nasiona są w kolorze brązowym, białym, czarnym i nakrapiane, a każdy kolor ma nieco inny smak. Ziarna te są szczególnie odporne na suszę i odporne na ciepło.