Czy brzydkie owoce są jadalne Co zrobić z brzydkimi produktami

Konsumenci oczekują, że znajdą nieskazitelne owoce, proste marchewki ze strzałkami i idealnie okrągłe czerwone pomidory, ale jeśli kiedykolwiek uprawiałeś własne produkty, wiesz, że ten pomysł jest śmieszny. W rzeczywistości cała idea tego, co produkuje się jako brzydka, jest dosłownie śmieszna. Wiele z tych tak zwanych „brzydkich” owoców i warzyw ma przezabawny wygląd.

Jest brzydki owoc jadalny?

Każdy ogrodnik wie, że w ogrodzie nie ma czegoś takiego jak doskonałość, i zaryzykuję stwierdzenie, że każdy z nas wyhodował naturalnie niedoskonałe produkty. Chodzi o to, że prawdopodobnie i tak zjedliśmy, wiedząc, że najbardziej brzydkie produkty są doskonale jadalne. Więc nie martw się, co zrobić z brzydkimi produktami w ogrodzie. Zjedz to! Użyj go do koktajli, zmiksuj lub przerób na sosy. Jedynymi wyjątkami byłyby przypadki, gdy produkt gnije, wykazuje oznaki uszkodzenia pleśni lub owada.

A co z odrzuconymi produktami z supermarketów, które produkują gatunek nr 2? Co robią z tymi brzydkimi produktami? Niestety wiele produktów, które zostały odrzucone przez sklep spożywczy, trafi na wysypisko. USDA (2014) oszacował, że prawie 1/3 jadalnej i dostępnej żywności w Stanach Zjednoczonych została zmarnowana przez detalistów i konsumentów. Ta kwota dochodzi do oszałamiających 133 miliardów funtów (60 tys.)! I często trafia bezpośrednio na wysypisko śmieci - tak, na wysypisko śmieci.

Wszystko to może się jednak zmienić, ponieważ ciągła troska o nasze środowisko spowodowała brzydki ruch produktów.

Co to jest ruch brzydkich produktów?

Francja, Kanada i Portugalia to kraje wiodące brzydki ruch produktów. W tych krajach niektórzy sklep spożywczy rozpoczęli kampanię sprzedaży brzydkich produktów po obniżonej cenie. Francja poszła jeszcze dalej, wprowadzając przepisy zakazujące supermarketom celowego psucia i wyrzucania żywności. Są teraz zobowiązani do przekazywania niesprzedanej żywności na cele charytatywne lub jako paszę dla zwierząt.

Brzydki ruch produktów nie zaczął się od działań podjętych przez całe kraje. Nie, zaczęło się od niewielkiej liczby świadomych ekologicznie konsumentów, którzy zaczęli kupować niedoskonałe produkty. Poproszenie lokalnego sklepikarza o sprzedanie niezbyt doskonałych owoców i warzyw dało pomysł niektórym sklepom. Na przykład w moim lokalnym supermarkecie jest sekcja produktów, która nie jest idealna, ale zdecydowanie jest na sprzedaż i po obniżonej cenie.

Podczas gdy brzydki ruch produktów nabiera rozpędu, nadal jest dość powolny w większości Stanów Zjednoczonych. Musimy pobrać stronę od europejskich klientów. Na przykład Wielka Brytania prowadzi kampanię „Love Food, Hate Waste” od 2007 r., A UE ogólnie zobowiązała się do ograniczenia marnotrawienia żywności o połowę w ciągu następnej dekady.

Możemy zrobić lepiej. Podczas gdy lokalny supermarket może nie być zainteresowany sprzedażą produktów drugiej klasy z powodu odpowiedzialności, lokalny rolnik może. Rozpocznij swój własny ruch, pytając na lokalnym rynku rolników. Mogą być tylko zbyt szczęśliwi, aby sprzedać ci swoje niezbyt doskonałe produkty.