Jalapeno Peppers Zbyt łagodne powody braku ciepła w Jalapenos
Bardzo lubię pikantne jedzenie, które też mi się podoba. Z tego małżeństwa zrodziła się chęć uprawy własnej papryki. Dobrym miejscem na początek wydawało się uprawianie papryczek jalapeño, ponieważ są ostre, ale nie śmiertelne. Jeden problem jednak; moje papryczki jalapeño nie są gorące. Ani trochę. Ten sam numer z ogrodu mojej siostry przesłano mi SMS-em z krótką wiadomością: „Nie ma ciepła w Jalapeños”. Ok, musimy przeprowadzić badania, aby dowiedzieć się, jak zdobyć ostrą paprykę jalapeño.
Jak zdobyć Hot Jalapeño Peppers
Jeśli nie masz ciepła w Jalapeños, co może być problemem? Przede wszystkim ostra papryka jak słońce, najlepiej gorące słońce. Więc numero uno, upewnij się, że sadzisz w pełnym słońcu, aby zapobiec przyszłym problemom z gorącym Jalapeños.
Po drugie, aby naprawić straszny problem z dżalapenami, które nie nagrzewają się wystarczająco lub w ogóle ograniczają wodę. Składnik ostrej papryki, który sprawia, że zing nazywa się kapsaicyną i jest określany jako naturalna obrona pieprzu. Gdy rośliny jalapeño są zestresowane, tak jak gdy brakuje im wody, zwiększa się ilość kapsaicyny, czego skutkiem jest cieplejsza papryka.
Papryka Jalapeño jest jeszcze zbyt łagodna? Kolejną rzeczą, aby spróbować nie nagrzewać się dżalapeños, jest pozostawienie ich na roślinie, dopóki owoc nie dojrzeje i nie osiągnie czerwonego koloru.
Kiedy papryczki jalapeño nie są gorące, innym rozwiązaniem może być nawóz, którego używasz. Nie używaj nawozów o wysokiej zawartości azotu, ponieważ azot sprzyja wzrostowi liści, który pochłania energię z produkcji owoców. Spróbuj karmić nawozem na bazie potasu / fosforu, takim jak emulsja rybna, wodorosty morskie lub fosforan kamienny, aby złagodzić „papryczki jalapeño są zbyt łagodne”. Ponadto obfite nawożenie powoduje, że papryczki jalapeño są zbyt łagodne, więc wstrzymaj się z nawożeniem. Ponownie, pomysł stresowania rośliny pieprzu, aby produkowała więcej kapsaicyny skoncentrowanej w mniejszej liczbie papryki, oznacza gorętsze owoce.
Inną myślą, aby rozwiązać ten problem, jest dodanie odrobiny soli Epsom do gleby - powiedzmy około 1-2 łyżek stołowych na galon gleby. Wzbogaci to glebę o magnez i paprykę siarkową. Możesz także spróbować dostosować pH gleby. Ostra papryka rozwija się w zakresie pH gleby od 6,5 do neutralnego 7,0.
Zapylenie krzyżowe może być również czynnikiem powodującym, że papryczki jalapeño są zbyt łagodne. Gdy rośliny chili są zgrupowane zbyt blisko siebie, może wystąpić zapylenie krzyżowe, a następnie zmiana poziomu ciepła każdego poszczególnego owocu. Wiatr i owady przenoszą pyłek z jednej odmiany pieprzu na drugą, zanieczyszczając ostrą paprykę pyłkiem z papryki niższej w skali Scoville i czyniąc je łagodniejszą wersją i odwrotnie. Aby temu zapobiec, sadzić różne odmiany papryki daleko od siebie.
Podobnie, jednym z najprostszych powodów zbyt małej ilości ciepła w jalapeño jest wybór niewłaściwej odmiany. Miary jednostek Scoville faktycznie różnią się między różnymi rodzajami jalapeño, więc warto o tym pomyśleć. Oto kilka przykładów:
- Senorita jalapeño: 500 jednostek
- Tam (łagodny) jalapeño: 1000 jednostek
- NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2000–4000
- Ulepszony NuMex Espanola: 3500–4500
- Wczesne jalapeño: 3500–5 000
- Jalapeño M: 4500-5500
- Mucho Nacho jalapeño: 5000–6,500
- Rzymskie jalapeño: 6000–9000
I na koniec, jeśli chcesz uniknąć zwięzłego komunikatu informującego, że „papryczki jalapeño nie są gorące”, możesz wypróbować następujące rozwiązania. Nie próbowałem tego sam, ale czytałem o tym i hej, wszystko jest warte strzału. Mówi się, że zrywanie jalapenos, a następnie pozostawianie ich na ladzie przez kilka dni, stopniowo zwiększy ich ciepło. Nie mam pojęcia, czym jest nauka, ale warto spróbować.
