Dowiedz się o blanszowaniu selera w ogrodzie

Kiedy seler ma gorzki smak, są szanse, że nie zbladł. Blanszowanie selera jest często wykonywane, aby zapobiec gorzkiemu selerowi. Blanszowane rośliny nie mają zielonego koloru, ponieważ źródło światła selera jest zablokowane, co daje jaśniejszy kolor.

Blanszowanie selera nadaje mu jednak słodszy smak, a rośliny są na ogół bardziej delikatne. Chociaż dostępne są niektóre odmiany blanszujące, wielu ogrodników woli same blanszować seler.

Istnieje kilka metod blanszowania selera. Wszystkie są realizowane na dwa do trzech tygodni przed zbiorem.

• Zazwyczaj papier lub tablice służą do blokowania światła i ocieniania łodyg selera.
• Blanchuj rośliny, delikatnie owijając łodygi brązową papierową torbą i wiążąc je rajstopami.
• Zbuduj glebę do około jednej trzeciej wysokości i powtarzaj ten proces co tydzień, aż dotrzesz do podstawy liści.
• Alternatywnie można umieścić deski po obu stronach rzędów roślin lub użyć kartonów po mleku (ze zdjętymi górnymi i dolnymi częściami), aby przykryć rośliny selera.
• Niektórzy ludzie uprawiają również seler w okopach, które są stopniowo wypełniane ziemią na kilka tygodni przed zbiorem.

Blanszowanie to dobry sposób na pozbycie się ogrodu z gorzkiego selera. Jednak nie jest uważany za tak pożywny jak zwykły zielony seler. Blanszowanie selera jest oczywiście opcjonalne. Gorzki seler może nie smakować tak wspaniale, ale czasami wystarczy gorzki seler o smaku masła orzechowego lub sosu ranch, aby nadać mu dodatkowego smaku.