Moje fasolki są włókniste. Co zrobić, jeśli fasola jest twarda i surowa

Niektóre ziarna są określane jako fasolka szparagowa, ponieważ mają sznurek, który jest często usuwany przed gotowaniem, aby ziarna nie były zbyt włókniste, aby je jeść. Wszystkie ziarna są u szczytu, gdy są świeżo zebrane z delikatnymi młodymi strąkami. Jednym z powodów, dla których fasola jest włóknista, twarda i sztywna, może być po prostu to, że zbiera się ją ponad prime. Średnica strąka, NIE długość jest najlepszym wskaźnikiem do zbioru fasoli, a świeżość można potwierdzić słyszalnym trzaskiem, gdy fasola jest łamana.

Jeśli okaże się, że już nie pamiętasz późnego zbierania fasoli, a teraz okazało się, że to, co pozostało, to duże, twarde ziarna, można je nadal wykorzystać. Kiedy fasola jest zbyt dojrzała, spróbuj ją ostrzelić i ugotuj wewnętrzne „skorupki”. Nie próbuj ich marynować, ponieważ skórki są zbyt twarde, więc wewnętrzna fasola nie wchłania solanki, co powoduje, że marynaty nie mają smaku i smaku. Te nadmiernie rozwinięte ziarna można również konserwować lub siekać i zamrażać, aby dodać do zapiekanek, zup itp.

W notatce kulinarnej dotyczącej twardej zielonej fasoli możesz być niedogotowany. Świeża fasola jest delikatna i na ogół wymaga krótkiego czasu gotowania, ale jeśli zanurzasz ją we wrzącej wodzie, a następnie wyciągasz lub pozostawiasz na parze przez 30 sekund, możesz skończyć z, hmm, może nie twardą, sztywną fasolą , ale po prostu niedogotowane.

Sieć ma wiele pomysłów na prawidłowe gotowanie zielonej fasoli, ale nie zgadzam się z większością z nich. Czasy gotowania są tak długie, że nie ma pożywienia ani tekstury dla ubogich rzeczy. Całość gotujemy na parze przez nie więcej niż siedem do ośmiu minut, ale to, jak lubisz fasolę, zależy od osobistego gustu.

Dodatkowe powody, dla których fasola jest twarda

Winowajcą może być jakość sadzonych nasion fasoli. Ponieważ fasola ma krótki okres przydatności do spożycia, a producenci chcieli ją wydłużyć, fasola została wyhodowana, aby przetrwała dłużej po zerwaniu. Ta selektywna hodowla stworzyła fasolę, która jest trwalsza, ale czasami trudniejsza niż nasze odmiany. Dlatego sadzenie nasion hybrydyzowanych może stanowić problem lub przynajmniej jego część. Następnym razem spróbuj posadzić dobrej jakości odmiany fasoli.

Również pogoda odgrywa dużą rolę w końcowym wyniku plonu i jakości ziarna. Zbyt wysokie temperatury podczas formowania się ziaren mogą powodować pewną wytrzymałość. Wysokie temperatury zakłócają zapylanie i odpowiednie nawadnianie, co wpływa na uprawę fasoli jako całości. Ziarna roślin, pozwalające na odpowiedni czas dojrzewania, zanim temperatura stanie się zbyt wysoka, i podlewać rośliny fasoli.

Na koniec, jeśli rutynowo sadzisz fasolę w tym samym ogrodzie, możesz ją obracać, ponieważ możesz wyczerpywać glebę niezbędnych składników odżywczych, które fasola potrzebuje do utworzenia delikatnych, delikatnych strąków. Zielony nawóz posadzony między sadzonkami, a następnie poddany rototylizacji z powrotem do gleby przed sadzeniem wiosną, zdziała cuda, wzmacniając ponownie odżywianie gleby.

Pamiętaj, że fasolka szparagowa ma naturalną tendencję do zmian prowadzących do fasoli płaskiej lub twardej.