Wymagania dotyczące chłodzenia gruszek Czy gruszki muszą się ochłodzić, zanim dojrzeją

Dlaczego gruszki trzeba chłodzić? Gruszki wchodzą w okres spoczynku, gdy temperatury spadają późną jesienią. Ten uśpiony okres jest naturalnym sposobem ochrony drzewa przed uszkodzeniami z powodu zimowego mrozu. Gdy drzewo jest w stanie uśpienia, nie będzie produkować kwiatów ani owoców, dopóki nie osiągnie pewnej temperatury przeziębienia, a następnie temperatury.

Wymagania dotyczące chłodzenia gruszek różnią się znacznie w zależności od odmiany, a także innych czynników, takich jak strefa wzrostu i wiek drzewa. Niektóre odmiany radzą sobie tylko z 50 do 100 godzinami temperatur zimowych między 34 a 45 F. (1-7 C.), podczas gdy inne mogą potrzebować co najmniej 1000 do 1200 godzin.

Lokalna usługa przedłużenia współpracy może doradzić najlepsze źródło informacji o godzinach chill w Twojej okolicy. Mogą także udzielać porad na temat wymagań dotyczących chłodzenia dla określonych odmian gruszek.

Wymagania dotyczące chłodzenia gruszek podczas przechowywania

Po co chłodzić gruszki? W przeciwieństwie do większości owoców gruszki nie dojrzewają dobrze na drzewie. Jeśli pozwolą na dojrzewanie, wydają się być szorstkie i mączne, często z papkowatym środkiem.

Gruszki zbiera się, gdy owoc jest nieco niedojrzały i nie całkiem dojrzały. Aby dojrzeć do soczystej słodyczy, owoc musi schłodzić się w chłodni w temperaturze 30 F. (-1 C.), a następnie dojrzewać w temperaturze pokojowej od 65 do 70 F. (18-21 C.).

Bez okresu chłodzenia gruszki w końcu ulegną rozkładowi, nie osiągając dojrzałości. Jednak okres chłodzenia jest różny. Na przykład gruszki Bartlett powinny chłodzić się przez dwa lub trzy dni, podczas gdy gruszki Comice, Anjou lub Bosc potrzebują dwóch do sześciu tygodni.