Żywienie nasion dyni Jak zbierać nasiona dyni, aby jeść

Zbierz dynie w dowolnym momencie przed pierwszym silnym mrozem jesienią. Dowiesz się, kiedy dynie będą gotowe do zbioru - winorośl umrze i zbrązowieje, a dynie będą jasnopomarańczowe z twardą skórką. Użyj nożyc ogrodowych lub nożyczek, aby wyciąć dyni z winorośli.

Po udanym zebraniu dojrzałych dyń nadszedł czas, aby usunąć soczyste nasiona. Użyj ostrego, mocnego noża, aby przeciąć górę dyni, a następnie ostrożnie zdejmij „pokrywkę”. Użyj dużej metalowej łyżki, aby zeskrobać nasiona i miazgę, a następnie umieść nasiona i miazgę w dużej misce z wodą.

Oddzielanie pestek dyni od miazgi

Użyj rąk, aby oddzielić nasiona od miazgi, wkładając nasiona do durszlaka.
Gdy nasiona znajdą się w durszlaku, dokładnie spłucz je pod chłodną bieżącą wodą (lub uderz je opryskiwaczem zlewowym), jednocześnie pocierając nasiona rękami, aby usunąć więcej miazgi. Nie martw się, że dostaniesz każdy ślad miazgi, ponieważ rzeczy, które przylegają do nasion, tylko poprawiają smak i odżywianie.

Po usunięciu miazgi według własnego uznania, pozwól nasionom dokładnie spuścić wodę, a następnie rozłóż je cienką warstwą na czystym ręczniku do naczyń lub brązowej papierowej torbie i pozwól im wyschnąć. Jeśli się spieszysz, zawsze możesz użyć suszarki do włosów, aby przyspieszyć proces.

Prażenie Nasion Dyni

Rozgrzej piekarnik do 275 F. (135 C.). Rozłóż nasiona dyni równomiernie na arkuszu ciastek, a następnie skrop je roztopionym masłem lub ulubionym olejem kuchennym. Dla dodatkowego smaku możesz przyprawić nasiona solą czosnkową, sosem Worcestershire, pieprzem cytrynowym lub solą morską. Jeśli masz ochotę na przygodę, posmakuj pestek dyni mieszanką jesiennych przypraw, takich jak cynamon, gałka muszkatołowa, imbir i ziele angielskie, lub dodaj zing z pieprzem cayenne, solą cebulową lub przyprawą cajun.

Piecz nasiona, aż staną się złotobrązowe - zwykle około 10 do 20 minut. Mieszaj nasiona co pięć minut, aby zapobiec przypaleniu.

Jedzenie Nasion Dyni

Teraz, gdy wykonałeś ciężką pracę, czas na nagrodę. Jedzenie skorupy nasion i tak dalej jest całkowicie bezpieczne (i wyjątkowo zdrowe). Jeśli wolisz jeść nasiona bez skorupy, po prostu jedz je jak nasiona słonecznika - wbij nasiona do ust, rozbij je zębami i odrzuć skorupkę.

Odżywianie z pestek dyni

Nasiona dyni dostarczają witaminy A, wapnia, magnezu, cynku, żelaza, białka, potasu i zdrowych roślinnych tłuszczów Omega-3. Są wypełnione witaminą E i innymi naturalnymi przeciwutleniaczami. Nasiona dyni są również bogate w błonnik, szczególnie jeśli jesz skorupki. Uncja prażonych pestek dyni zawiera około 125 kalorii, 15 węglowodanów i brak cholesterolu.