Odmiany dyni do jedzenia Najlepsze rodzaje dyń do gotowania
Rdzenni Amerykanie od dawna używali jadalnych dyń do gotowania wszystkiego, od chleba po zupy i nauczyli nowo przybyłych kolonistów wielu ich kulinarnych sztuczek. Dynie mogą być grillowane, pieczone, opiekane, gotowane na parze lub pieczone w całości na gorącym żarze, jak kiedyś robili to tubylcy.
Dynie używane do jedzenia różnią się od hodowanych na Halloween. Te dynie są hodowane, aby były duże, głównie puste i płaskie dno. Jednak mięso nie trzyma świecy w przypadku większości odmian dyni do jedzenia. Jest wodnisty i łagodny, chociaż nasiona są doskonale prażone. Dekoracyjne dynie tego rodzaju to Howdon Biggy i Connecticut Field.
Dynie hodowane na żywność oferują mocny smak, kolor i wartości odżywcze. Ci członkowie rodziny dyniowatych zawierają błonnik pokarmowy, witaminy A i C, ryboflawinę, potas, miedź, mangan, witaminy E i B6, tiaminę, niacynę, folian, żelazo, wapń, magnez i fosfor! Wow, wszystko z bardzo małą ilością tłuszczu lub kalorii!
Najlepsze dynie do jedzenia
Pytanie, które dynie najlepiej zjeść, jest nieco trudne. Dlaczego? Ponieważ termin dynia to słowo, które obejmuje kilka rodzajów zimowego squasha. Na przykład, Cucurbita moschata obejmuje dyni piżmowej, ale obejmuje również barwioną na kolor dyni Dickinsona, najwyraźniej „dyni z dyni konserwowych Libby”.
Oznacza to, że rodzaje dyń do gotowania są naprawdę po prostu twardą skórką. Weźmy ostatnio sprzedawanego Jack-Be-Little. Ten okaz wielkości dłoni został wprowadzony w 1986 roku i najprawdopodobniej jest zapomnianą odmianą żołędzi. wygląda jak miniaturowa dynia, ale smakuje jak kabaczek żołędzi. Inne małe pyszne dynie to Baby Pam, białe Baby Boo i ciasto New England Pie.
Rodzaje dyń do gotowania
- Dynia Serowa - Serowa dynia (moschata) jest przysadzistą, bladą dynią częściej stosowaną w pokazach produktów jesiennych, ale stanowi doskonałe naczynie do pieczenia i może być używana jako waza do serwowania.
- Dynia Kopciuszek - Dynia Kopciuszka wygląda jak dynia, która przekształciła się w powóz Kopciuszka. Ma gęste, słodkie, kremowe mięso.
- Dynia Jarrahdale - Dynie Jarrahdale hale z Jarrahdale w Nowej Zelandii mają melonowy aromat z jędrnym, jasnopomarańczowym, dość pozbawionym strun miąższem.
- Dynia Lumina - Dynia Lumina jest nazwana od upiornego białego mienu. Doskonale nadaje się do pieczenia, a także rzeźbienia lub malowania.
- Dynia Orzechowa - Orzechowa dynia przypomina nieco orzeszki ziemne z brodawką na zewnątrz, ale tak naprawdę jest kabaczkiem z Francji, gdzie nazywa się Galeux d'Eysines. Ma słodki, pomarańczowy miąższ idealny do zup i jest starą odmianą rodową.
- Ciasto Dyniowe - Ciasto dyniowe obejmuje kilka odmian dyni uprawianych do jedzenia, a nie do ozdabiania. Są zwykle mniejsze i gęstsze niż dynie rzeźbiarskie. Red Warty to skrzyżowanie czerwonej dyni Hubbarda i dyni z pysznym słodkim miąższem. Piękny czerwonawy odcień sprawia, że jest to piękna dynia używana jako dekoracja, chociaż nierówna skóra utrudnia rzeźbienie.
- One-Too-Many dynie - One-Too-Many, tak nazwani tak ze względu na podobieństwo do czerwonego rumienia twarzy przewlekłego pijaka, są kremowe z bladoczerwonymi żyłkami, które ciemnieją do głębszej czerwieni. Robią świetne ciasto lub mogą być używane do rzeźbienia lub dekoracji.
I nie zapomnij o nasionach dyni! Są obciążone błonnikiem i białkiem. Olej z nasion dyni „Styrian Hulless” z Austrii jest reklamowany ze względu na swój ciemny, bogaty smak o smaku zdrowych dla serca tłuszczów.
