Saffron Harvest Info Jak i kiedy wybrać Saffron

Dzisiaj zbiór krokusów szafranowych odbywa się najczęściej ze względu na powstałą przyprawę o tej samej nazwie, co używana w kuchni, szczególnie w hiszpańskich paellach lub Arroz con Pollo. Jeden z najdroższych produktów spożywczych na świecie, oburzający koszt szafranu wynika z pracochłonnego procesu uzyskiwania piętna, którego są tylko trzy na kwiat. Informacje o zbiorach szafranu podają cenę szafranu w dowolnym miejscu od 500 do 5000 USD za funt, w zależności od gatunku i jakości.

Kiedy wybrać szafran

Krokus szafranowy kwitnie jesienią w ciągu trzech tygodni, kiedy rozpoczyna się zbiór krokusów szafranowych. Kiedy nadejdzie czas, aby zebrać szafran, plantatorzy szafranu mogą pracować do 19 godzin, aby ostrożnie zebrać kwiaty, a następnie wyodrębnić kilka znamien, które są następnie suszone na gorąco i pakowane do sprzedaży na rynkach międzynarodowych. Oto oszust umysłu; do wytworzenia jednego funta szafranu potrzeba 75 000 kwiatów, co daje 225 000 znamion!

Jak zbierać szafran

Szafran uprawia się w Hiszpanii, Portugalii, Francji i Indiach, produkując pachnące kwiaty w kolorze bzu o długości około 2 cali. Pomimo przyjemnego aromatu i pięknego kwitnienia, najbardziej pożądaną częścią rośliny są trzy spalone pomarańczowe żeńskie narządy, zwane stygmatami, które stają się powstałą przyprawą. Pytanie brzmi: jak zbierać znamiona szafranu?

Zbieranie piętna szafranu nie jest dla osób o słabym sercu i wyraźnie motywującym czynnikiem jest ekstrawagancka suma pieniędzy do zarobienia. Dosłownie trzy małe i delikatne znamiona są ręcznie wyciągane z kwiatu. To 225 000 piętnastek na funt ręcznie za pomocą pincety.

Jak uprawiać krokus szafranowy

Obszary idealne do uprawy krokusa szafranowego mają średnio 15-18 cali rocznych opadów. Jeśli mieszkasz w obszarze o znacznych opadach, ulewne deszcze mogą uszkodzić delikatne kwiaty. Jednak poza tym krokusy szafranowe są stosunkowo łatwe w uprawie i rozmnażają się dość szybko, potrzeba około 150 do 200 żarówek, aby utrzymać przeciętną rodzinę zaopatrzoną w wystarczającą ilość szafranu.

Posadź cebulki szafranowe o głębokości około 2 cali, tak jak w przypadku każdego krokusa. Wytrzymały w zimowych temperaturach do -15 F. (-26 C.), ale wrażliwy na wilgotną glebę, podlewać krokusy szafranem oszczędnie, co dwa tygodnie, aby zapobiec gniciu, a następnie poczekać na drugą część września i całą zimę hiszpańskiego Dania Paella.

Rośliny powinny być również wykopywane i oddzielane co trzy do czterech lat.