Zbieranie Scallionów Jak zbierasz Scallions

Zrębki są zwykle zbierane przed uformowaniem cebuli cebulowej. Zasadniczo im młodszy scallion, tym łagodniejszy smak. Dokładny czas zbierania szalotki zależy od osobistych preferencji, ale zwykle wynosi około 60 dni po posadzeniu.

Zrębki można zbierać kilka razy w ciągu sezonu, w zależności od ich poziomu dojrzałości, przy czym większość ludzi zbiera je, gdy osiągną co najmniej pół cala grubości lub osiągną wysokość od 8 do 12 cali. Innym sposobem na określenie ich dojrzałości jest kolor. Szalotki powinny być zielone, pionowe i soczyste, podczas gdy cebule są gotowe do zbierania, gdy zmieniły kolor na żółty i opadały.

Jak zbierasz szalotki?

Gdy szalotki będą gotowe do zbioru, delikatnie poluzuj otaczającą glebę, abyś mógł je ostrożnie wyciągnąć. Podczas zbierania szalotki wybierz największą i użyj jej jako pierwszej, ponieważ najlepiej zarówno zbierać, jak i używać szalotki od razu. Pozostawione zbyt długo szalotki szybko więdną i tracą świeżość.

Jeśli jednak nie możesz użyć wszystkich zebranych szalotek, mogą być przechowywane w lodówce przez okres do jednego tygodnia. Najlepiej nie myć ich, jeśli konieczne jest przechowywanie. Przechowuj szalotki w szczelnej, plastikowej torbie. Niektóre osoby uważają, że umieszczenie ich w wilgotnym ręczniku papierowym również działa.

Przygotowując szalotki, należy odciąć korzenie i czubek białej łodygi oraz górne dwa cale zieleni.