Pytanie do ogrodnictwa root - Dowiedz się więcej o ogrodnictwie bez odpadów

Więc jakie bezużyteczne warzywa można wykorzystać w całości? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej.

Co to jest łodyga do ogrodnictwa korzeniowego?

Ci, którzy kompostują, wykorzystują resztki roślin do odżywiania zbiorów w przyszłym roku, ale jeśli naprawdę chcesz zmaksymalizować plony, pomyśl dwa razy, zanim odetniesz te wierzchołki rzepy lub buraków i wrzucisz je na stos kompostu. Rzepa i buraki to tylko niektóre z praktycznie bezużytecznych warzyw.

Praktyka korzystania z każdej części rośliny nie jest nowa. Większość starożytnych kultur wykorzystywała nie tylko zwierzynę łowną, ale także zebrane warzywa. Gdzieś na końcu pomysł wykorzystania całej rośliny wyszedł z mody, ale dzisiejszy trend w kierunku zrównoważonego rozwoju i zarządzania środowiskiem sprawił, że nie tylko ogrodnictwo, ale także powrót do korzenia ogrodnictwa stał się ponownie popularnym towarem.

Ogrodnictwo bez odpadów pozwala nie tylko zaoszczędzić pieniądze poprzez podwojenie ilości dostępnych produktów, ale także pozwala na szerszą gamę smaków i tekstur, które w innym przypadku mogłyby zostać przeoczone.

Rodzaje warzyw bez odpadów

Istnieje wiele warzyw, które można wykorzystać w całości. Niektóre z nich, takie jak pnącze grochu i kwiaty squasha, stały się popularne wśród szefów kuchni. Tylko pamiętaj, aby używać tylko męskich kwiatów squash; zostaw żeńskie kwiaty zakwitną, by wyrosły na owoce.

Przerzedzenie sadzonek może być bolesne, ponieważ w zasadzie przerzedzenie oznacza wyrzucenie potencjalnej uprawy. Następnym razem musisz przerzedzić warzywa, pokroić je, a następnie wrzucić do sałatki. Nie musisz wydawać pieniędzy na te drogie warzywa dla dzieci w sklepach spożywczych. Gdy marchewki muszą zostać przerzedzone, poczekaj tak długo, jak to możliwe, a następnie cienkie. Maleńkie marchewki można jeść lub marynować w całości, a delikatna zieleń jest bardzo podobna do natki pietruszki.

Wierzchołków warzyw korzeniowych, takich jak rzepa, rzodkiewka i burak, nie należy wyrzucać. Posiekane, smażone liście rzepy są w rzeczywistości przysmakiem we Włoszech, Hiszpanii, Francji i Grecji. Pieprzowe, lekko gorzkie liście są więdnięte i podawane z makaronem lub smażone z polentą i kiełbasą, mieszane do jajek lub nadziewane do kanapek. W ten sposób można również wykorzystać liście rzodkiewki. Liście buraków są spożywane od wieków i są pełne pożywienia. Smakują nieco podobnie jak ich względne liście i mogą być używane w ten sam sposób.

Znaczna część świata jest zakochana w młodych wąsach dyni, cukinii i dyni zimowej. Nadszedł czas, aby ludzie z Zachodu przyjęli pomysł jedzenia delikatnych, chrupiących liści ze smakową kombinacją szpinaku, szparagów i brokułów. Można je mieszać smażone, blanszowane lub gotowane na parze i dodawać do jajek, curry, zup itp. Spójrzmy prawdzie w oczy, squash ma tendencję do przejmowania ogrodu i często jest wycinany z powrotem. Teraz wiesz, co zrobić z delikatnymi końcówkami winorośli.

Podobnie jak kwiaty squasha i pnącze grochu, pędy czosnku stały się popularne wśród szefów kuchni i nie bez powodu. Czosnek z twardej szyi wytwarza pędy czosnku - pyszne, orzechowe, jadalne pąki kwiatowe. Krajobrazy żniwne wczesnym latem. Mięsna łodyga jest chrupiąca jak szparagi o podobnym zielonym smaku i nutą szczypiorku. Kwiaty mają podobną konsystencję i smak jak brokuły. Można je grillować, smażyć, smażyć na maśle i dodawać do jajek.

Wierzchołki bobu są słodkie ze smakiem i chrupkiem i są doskonałe na surowo w sałatkach lub gotowane jak zieleń. Są jednymi z pierwszych roślin liściastych na wiosnę i są pyszne, dodawane do risottos, do pizzy lub zwiędnięte w sałatkach. Można jeść nawet żółte kwiaty cebuli, liście czarnej porzeczki i liście okry.

Prawdopodobnie jedną z najbardziej zmarnowanych części warzyw jest skóra. Wiele osób obiera marchewki, ziemniaki, a nawet jabłka. Wszystkie skórki można dodać wraz z łodygami ziół, liśćmi i spodkami selera, kończynami pomidorów itp., Aby uzyskać wyśmienity bulion wegetariański. Jakie jest stare przysłowie? Nie marnuj nie chcij.