Summer Pear vs. Zimowa gruszka Czym jest zimowa gruszka i letnia gruszka
Grusza pochodzi z regionów przybrzeżnych i umiarkowanych w Europie Zachodniej i Afryce Północnej oraz na wschodzie w całej Azji. Istnieje ponad 5000 odmian gruszek! Są one podzielone na dwie główne grupy: miękkie gruszki europejskie (P. communis) i chrupiące, prawie jabłkowe gruszki azjatyckie (P. pyrifolia).
Gruszki europejskie są najlepsze, gdy dojrzewają z drzewa i ponownie dzielą się na dwie kategorie: gruszki letnie i gruszki zimowe. Gruszki letnie to takie jak Bartlett, które można dojrzeć po zbiorach bez ich przechowywania. Gruszki zimowe definiuje się jako takie jak D'Anjou i Comice, które potrzebują miesiąca lub dłużej w chłodni przed dojrzewaniem szczytów.
Różnica między gruszkami zimowymi i letnimi ma więcej wspólnego z czasem dojrzałości niż z czasem zbiorów, ale każda z nich ma swoje własne wyjątkowe zalety.
Co to jest letnia gruszka?
Gruszki letnie i zimowe są tak różne, jak kabaczek letni i zimowy. Letnie gruszki rodzą się wcześnie (lato-jesień) i dojrzewają na drzewie. Zazwyczaj są w mniejszych i średnich rozmiarach, z wyjątkiem Bartlett i Ubileen.
Mają cienkie, delikatne, łatwo stłuczone skórki, co oznacza, że mają krótszy czas przechowywania, wysyłki i sprzedaży niż gruszki zimowe. Ten przysmak oznacza, że brakuje im również grudek gruszek zimowych, które niektórzy wolą. Dlatego mniej pożądane jest ich uprawianie dla hodowcy komercyjnego, ale są one idealne dla hodowcy domowego. Można je dojrzewać na drzewie lub po kilku dniach chłodzenia po zbiorach.
Co to jest gruszka zimowa?
Gruszki zimowe klasyfikuje się jako takie w zależności od czasu dojrzewania. Są zbierane przez całą jesień, ale są następnie przechowywane w chłodni. Aby dojrzeć, potrzebują 3-4 tygodni przechowywania w chłodni. Jest tu cienka linia; jeśli gruszki zimowe są zbierane zbyt wcześnie, pozostają twarde i nigdy nie stają się słodkie, ale jeśli zostaną zebrane zbyt późno, miąższ stanie się miękki i papkowaty.
Tak więc komercyjni hodowcy polegają na technicznych i elektronicznych metodach określania, kiedy zbierać gruszki zimowe, ale nie jest to logistyczne dla hodowcy domowego. Można zastosować kombinację kryteriów, aby ustalić, kiedy hodowca domowy powinien zbierać owoce.
Po pierwsze, data kalendarzowa, w której owoc jest zwykle zbierany, może pomóc, chociaż może być wyłączony o 2-3 tygodnie w zależności od czynników, takich jak pogoda.
Wyraźna zmiana koloru jest czynnikiem. Wszystkie gruszki zmieniają kolor w miarę dojrzewania; oczywiście to zależy od tego, jaki typ rośnie, aby wiedzieć, czego szukać w zmianie koloru. Kolor nasion zmienia się również w miarę dojrzewania owoców. Zmienia kolor z białego na beżowy, na ciemnobrązowy lub czarny. Wybierz gruszkę i pokrój w nią, aby sprawdzić kolor nasion.
Wreszcie, gruszki zimowe są zwykle gotowe do zbioru, gdy łatwo oddzielają się od łodygi, gdy są delikatnie szarpane.
Jestem pewien, że są wielbiciele jednego lub drugiego - zagłady gruszek letnich lub zimowych, ale jak w przypadku większości życia, wszystko sprowadza się do tego, co dana osoba woli.
