Zbiór roślin tapioki - jak zbierać rośliny tapioki

Korzenie można zbierać, gotować i jeść, gdy tylko się utworzą, ale jeśli szukasz dość pokaźnych zbiorów, możesz zatrzymać się na chwilę. Niektóre wczesne odmiany manioku można zebrać już 6-7 miesięcy po posadzeniu. Jednak większość odmian manioku ma zwykle duży plon do zbioru około 8-9 miesięcy.

Możesz pozostawić maniok w ziemi na okres do dwóch lat, ale pamiętaj, że korzenie staną się twarde, drzewne i włókniste pod koniec tego okresu. Najlepiej jest zbierać rośliny tapioki w ciągu pierwszego roku.

Przed zbiorem całej rośliny manioku wskazane jest sprawdzenie jednego z jego ciemnobrązowych płatkowatych korzeni, aby sprawdzić, czy jest to pożądane nie tylko pod względem wielkości, ale również z kulinarnego punktu widzenia. Za pomocą pacy delikatnie wykonaj kopanie eksploracyjne obok rośliny. Twoje wyszukiwanie zostanie ułatwione, wiedząc, że korzenie manioku można zwykle odkryć na pierwszych kilku centymetrach gleby i mają tendencję do odrastania i oddalania się od głównej łodygi.

Gdy odkryjesz korzeń, spróbuj masować brud od korzenia rękami, aby go odsłonić. Odetnij korzeń tam, gdzie szyja zwęża się przy łodydze rośliny. Zagotuj korzeń manioku i przetestuj smak. Jeśli smak i konsystencja są dla Ciebie korzystne, jesteś gotowy na zbiór roślin tapioki! I proszę, pamiętajcie o gotowaniu, ponieważ proces wrzenia usuwa toksyny obecne w surowej postaci.

Jak zebrać roślinę tapioki

Typowa roślina manioku może dawać od 4 do 8 pojedynczych korzeni lub bulw, przy czym każda bulwa może potencjalnie osiągnąć 8-15 cali (20-38 cm) długości i 1-4 cali (2,5-10 cm) szerokości. Podczas zbierania korzeni tapioki staraj się to robić, nie uszkadzając korzeni. Uszkodzone bulwy wytwarzają środek leczniczy, kwas kumarynowy, który utlenia i czernieje bulwy w ciągu kilku dni od zbioru.

Przed zbiorem korzeni tapioki odetnij łodygę manioku jedną stopę nad ziemią. Pozostała część łodygi wystającej z ziemi będzie pomocna do ekstrakcji rośliny. Poluzuj glebę wokół i pod rośliną za pomocą widelca z długim uchwytem - upewnij się, że punkty wstawienia widelca nie atakują przestrzeni bulwy, ponieważ nie chcesz uszkadzać bulw.

Możesz dalej pracować z rośliną luźno z gleby, delikatnie kołysząc główną łodygą tam iz powrotem, w górę iw dół, aż poczujesz, że roślina zacznie się uwalniać z gleby. Używając widelca ogrodowego, aby podnieść i zakotwiczyć roślinę od dołu, chwyć główną łodygę i pociągnij do góry, a miejmy nadzieję, że usuniesz całą roślinę z jej systemem korzeniowym w stanie nienaruszonym.

W tym momencie bulwy można ręcznie usunąć z podstawy rośliny. Świeżo zebrane korzenie manioku muszą zostać zjedzone lub przetworzone w ciągu czterech dni od zbioru, zanim zaczną się pogarszać. Tapioka, każdy?