Dojrzewanie roślin pomidorów Czy możesz spowolnić dojrzewanie pomidorów?

Gaz etylenowy jest odpowiedzialny za proces dojrzewania pomidora. Proces ten rozpoczyna się od wytworzenia gazu etylenowego wewnątrz pomidora, gdy osiągnie on pełny rozmiar i stanie się bladozielony.

Gdy pomidory zmieniają kolor na około zielony i pół różowy, zwany etapem łamania, komórki tworzą się na łodydze, odcinając ją od głównej winorośli. Na tym etapie łamania może dojrzewać roślina pomidora na łodydze lub poza nią bez utraty smaku.

Czy możesz spowolnić dojrzewanie pomidorów??

Jeśli mieszkasz w regionie podatnym na bardzo gorące lata, warto wiedzieć, jak powoli dojrzewać pomidory, aby przedłużyć zbiory plonów pomidorów. Temperatury powyżej 95 F. (35 C.) nie pozwolą pomidorom na tworzenie czerwonych pigmentów. Chociaż dojrzewają szybko, nawet zbyt szybko, mają żółtawo-pomarańczowy odcień. Czy możesz spowolnić dojrzewanie pomidorów? W rzeczy samej.

Podczas gdy pomidory nie dojrzewają w temperaturach lodówki, jeśli zostaną zebrane na etapie łamacza, przechowywanie ich w chłodnym miejscu (nie mniej niż 50 F. lub 10 C.) rozpocznie proces spowalniania dojrzewania pomidorów.

Jak spowalniać dojrzewanie pomidorów

Aby przedłużyć zbiory plonów pomidorów, usuń owoce z winorośli na etapie łamania, usuń łodygi i umyj pomidory wodą - susząc jednowarstwowo na czystych ręcznikach. Tutaj rozwijają się opcje spowalniania dojrzewania pomidorów.

Niektóre osoby po prostu umieszczają pomidory od jednej do dwóch warstw głęboko w przykrytym pudełku w celu dojrzewania, podczas gdy inni pojedynczo zawijają owoce w brązowy papier lub arkusz gazety, a następnie umieszczają w pudełku. Zawijanie papieru zmniejsza nagromadzanie się etylenu, który jest odpowiedzialny za dojrzewanie pomidorów, a tym samym spowalnia dojrzewanie pomidorów.

Tak czy inaczej, przechowuj pudełko w miejscu nie mniejszym niż 55 F. (13 C.) oraz w miejscu o niskiej wilgotności, takim jak piwnica lub chłodny garaż. Dowolna niższa niż 55 F. (13 C.), a pomidory będą miały łagodny smak. Pomidory przechowywane w temperaturach między 65-70 F. (18-21 C.) dojrzeją w ciągu dwóch tygodni, a pomidory przechowywane w 55 F. (13 C.) w ciągu trzech do czterech tygodni.

Wilgotność jest ogromnym czynnikiem podczas przechowywania pomidorów, ponieważ skurczą się, jeśli są zbyt niskie, i pleśnią, jeśli jest zbyt wysoka. W regionach o wysokiej wilgotności spróbuj umieścić pomidory w sitku nad miską z wodą. Możesz także spróbować przedłużyć zbiory plonów pomidorów, usuwając całą winorośl pomidora i zawieszając ją do góry nogami, aby stopniowo dojrzewać w ciemnej, chłodnej piwnicy lub garażu. Pozwól owocom dojrzewać naturalnie, często sprawdzając i usuwając pomidory, które są w pełni dojrzałe, ponieważ wydzielają gaz etylenowy i przyspieszają ogólne dojrzewanie skrzynki pomidorów.

Jeśli chcesz przyspieszyć proces dojrzewania tylko kilku pomidorów, możesz zwiększyć temperaturę, przenosząc je do obszaru do 85 F. (29 C.) lub umieść dojrzałego pomidora lub banana (zawierającego duże ilości gazu etylenowego) ) w pojemniku z pomidorami, aby przyspieszyć dojrzewanie.
Utrzymanie ich w cieple (do maksymalnie 85 F.) szybko przyniesie pełną dojrzałość. Po dojrzeniu mogą przechowywać przez kilka tygodni w lodówce.