Warzywa o wysokiej zawartości witaminy C Wybieranie warzyw na witaminę C.
Witamina C jest niezbędnym składnikiem odżywczym, jak wszyscy wiemy; jest potrzebny do utrzymania zdrowych komórek i do wzmocnienia układu odpornościowego. Ale może nie wiesz, ile tej witaminy jest tracone podczas przetwarzania świeżej żywności. Zarówno warzywa w puszkach, jak i mrożone straciły znaczne ilości witaminy C, zanim dotarły do Twojej kuchni.
Nawet świeże produkty tracą witaminę C podczas przechowywania. Oznacza to, że kiedy kupujesz świeże brokuły w sklepie spożywczym, do czasu ich spożycia może stracić nawet połowę swojej witaminy C.Przy uprawie warzyw na witaminę C możesz je natychmiast zebrać i zjeść, tracąc niewiele tego ważnego składnika odżywczego.
Warzywa bogate w witaminę C.
Chociaż mamy tendencję do myślenia o pomarańczach jako o potrawie opartej na witaminie C, to nie opanowało rynku tego składnika odżywczego. Niektóre osoby mogą zaskoczyć faktem, że kilka warzyw ma tyle lub więcej witaminy niż nasz ulubiony cytrus. Jeśli więc nie możesz wyhodować drzewa pomarańczowego, spróbuj włączyć w tym roku do swojego ogrodu warzywa bogate w witaminę C:
Jarmuż. Jarmuż to świetne warzywo na zimno, które zapewnia prawie cały dzień zalecanej ilości witaminy C w zaledwie jednej filiżance.
Kalarepa. Kalarepa krzyżowa dostarczy Ci 84 miligramów witaminy C w jednym kubku. Przy zalecanych dziennych dawkach od 70 do 90 miligramów wystarczy jedna szklanka tego warzywa.
brukselki. Kolejne warzywo krzyżowe, brukselka, zyskało złą reputację na przestrzeni lat. Spróbuj upiec te miniaturowe kapusty, aby uzyskać smaczną dawkę witaminy C: 75 miligramów na filiżankę.
papryka. Tęczowe odcienie papryki są pełne witaminy C, ale dokładna ilość zależy od koloru. Zielona papryka ma 95 miligramów na filiżankę, podczas gdy czerwona papryka dostarcza około 152, a żółte - ponad 340 miligramów. Zgadza się! Pozostaw te papryki na roślinie dłużej, a rozwiną więcej tego wspaniałego składnika odżywczego.
brokuły. Jedna szklanka świeżych brokułów zawiera 81 miligramów witaminy C. Gotowanie brokułów spowoduje pewną utratę witaminy, ale jeśli sprawi, że zjesz więcej tego pożywnego warzywa, warto.
Truskawki. Chociaż nie jest warzywem, jest to owoc, który łatwo rośnie w ogrodzie obok warzyw bogatych w witaminę C. Każda filiżanka świeżych truskawek dostarczy Ci 85 miligramów witaminy C..
