Co to jest Ziele angielskie Pimenta Dowiedz się o używaniu Ziele angielskie do gotowania
Ziele angielskie pochodzi z suszonych, zielonych jagód Pimenta dioica. Ten członek rodziny mirtów (Myrtaceae) znajduje się w środkowoamerykańskich krajach: Gwatemali, Meksyku i Hondurasie i prawdopodobnie został tam sprowadzony przez ptaki wędrowne. Pochodzi z Karaibów, w szczególności z Jamajki, i został zidentyfikowany po raz pierwszy około 1509 roku, a jego nazwa jest pochodną hiszpańskiego słowa „pimiento”, co oznacza pieprz lub pieprz.
Historycznie ziele angielskie były używane do przechowywania mięsa, ogólnie dzikiej świni zwanej „boucan” podczas XVII-wiecznego szczytu piractwa wzdłuż hiszpańskiego Main, co doprowadziło do tego, że nazwano ich „boucaneers”, dziś znanymi jako „korsarzy”.
Pimenta ziela angielskiego jest również znana jako „ziele angielskie”, chociaż nie jest związana z czerwonymi pimientami widzianymi nadziewanymi zielonymi oliwkami i wirującymi w twoim martini. Ziele angielskie nie jest mieszanką przypraw, jak sugeruje jego nazwa, ale raczej własnym smakiem pochodzącym z suszonych jagód tego mirtu średniej wielkości.
Ziele angielskie do gotowania
Ziele angielskie stosuje się do aromatyzowania wszystkiego, od likieru, wypieków, marynat mięsnych, gumy do żucia, cukierków i mięsa mielonego do swoistego smaku ulubionego święta - ajerkoniaka. Oleożywica ziela angielskiego jest naturalną mieszanką olejków z mirtowej jagody i żywicy, często wykorzystywaną w produkcji kiełbas. Pikantna przyprawa to tak naprawdę kombinacja zmielonego pimenta ziela angielskiego i kilkunastu innych przypraw. Ziele angielskie do gotowania może jednak występować w postaci sproszkowanej lub całej jagody.
Ziele angielskie do gotowania jest uzyskiwane z suszenia maleńkich zielonych jagód żeńskiej rośliny pimenta ziela angielskiego zebranej podczas „spacerów z pimentem”, a następnie często suszona i kruszona do sproszkowania i o bogatym odcieniu porto. Całe suszone jagody pimenta ziela angielskiego można również kupić, a następnie zmielone tuż przed użyciem w celu uzyskania maksymalnego smaku. Dojrzałe jagody tego aromatycznego owocu są zbyt galaretowate, aby je stosować, dlatego jagody są zbierane przed dojrzewaniem, a następnie mogą zostać zmiażdżone w celu wydobycia ich mocnych olejków.
Czy możesz uprawiać ziele angielskie??
Przy tak szerokim repertuarze zastosowań, uprawa ziół ziela angielskiego wydaje się kuszącą perspektywą dla ogrodnika domowego. Pytanie brzmi zatem: „Czy możesz uprawiać zioła ziele angielskie w swoim ogrodzie?”
Jak wspomniano wcześniej, to błyszczące wiecznie zielone drzewo liściaste występuje w klimacie umiarkowanym w Indiach Zachodnich, na Karaibach i w Ameryce Środkowej, a więc w klimacie, który najbardziej naśladuje te, które są najbardziej optymalne do uprawy ziół ziela angielskiego.
Po usunięciu i uprawie w obszarach o klimacie odmiennym od powyższych, roślina zwykle nie wydaje owoców, więc czy można uprawiać ziele angielskie? Tak, ale w większości obszarów Ameryki Północnej lub Europy zioła ziele angielskie będą rosły, ale owocowanie nie nastąpi. Na obszarach Hawajów, gdzie pogoda jest sprzyjająca, ziele angielskie zostały naturalizowane po złożeniu nasion od ptaków i mogą rosnąć do wysokości 10-60 stóp wysokości.
Jeśli rośnie ziele angielskie pimenta w klimacie, który nie jest tropikalny lub subtropikalny, ziele angielskie dobrze sobie radzą w szklarniach, a nawet jako rośliny doniczkowe, ponieważ dobrze dostosowują się do ogrodnictwa w pojemnikach. Pamiętaj, że pimenta ziela angielskiego jest dwupienna, co oznacza, że do owocowania potrzebuje zarówno rośliny męskiej, jak i żeńskiej.
