Kiedy wybierać ogórek i jak zapobiegać żółtym ogórkom

Zbiór ogórków nie jest nauką ścisłą. Jednak ogórki są zazwyczaj dojrzałe i gotowe do zbioru w dowolnym miejscu od 50 do 70 dni po posadzeniu. Ogórek jest zwykle uważany za dojrzały, gdy jest jasny od średniego do ciemnozielonego i jędrny.

Należy unikać zbioru ogórków, gdy ogórki są żółte, opuchnięte, mają zapadnięte obszary lub pomarszczone końcówki. Te są znacznie bardziej dojrzałe i należy je niezwłocznie usunąć.

Kiedy wybrać ogórek

Wiele niedojrzałych zjada się ogórków. Możesz zbierać ogórki w dowolnym momencie, zanim staną się zbyt obskurne lub nasiona staną się twarde. Cienkie ogórki będą zazwyczaj miały mniej nasion niż te, które są grubsze; dlatego możesz wybrać mniejsze, niż pozwolić im pozostać na winorośli. W rzeczywistości większość ogórków zbiera się rutynowo według wielkości, o długości od 2 do 8 cali.

Najlepszy rozmiar, kiedy wybrać ogórek, zwykle zależy od jego zastosowania i odmiany. Na przykład ogórki uprawiane na pikle są znacznie mniejsze niż te używane do krojenia. Ponieważ ogórki rosną szybko, należy je zbierać przynajmniej co drugi dzień.

Dlaczego moje ogórki zmieniają kolor na żółty?

Wiele osób zastanawia się, dlaczego moje ogórki żółkną? Nie należy dopuszczać, aby ogórki zmieniły kolor na żółty. Jeśli napotkasz żółty ogórek, zwykle jest on zbyt dojrzały. Kiedy ogórki dojrzeją, ich zielone zabarwienie wytwarzane z chlorofilu zaczyna blaknąć, co powoduje żółknięcie pigmentu. Ogórki stają się gorzkie z rozmiarem, a żółte ogórki na ogół nie nadają się do spożycia.

Żółty ogórek może być również wynikiem wirusa, zbyt dużej ilości wody lub braku równowagi składników odżywczych. W niektórych przypadkach żółte ogórki pochodzą od sadzenia odmiany o żółtych miąższach, takich jak ogórek cytrynowy, który jest małą odmianą o jasnożółtym kolorze w kształcie cytryny.