Wintercress wykorzystuje to, co zrobić z roślinami Wintercress

Oczywiście nie chcesz, aby rozrzucająca się roślina zaatakowała twój krajobraz, ale zanim się go pozbędziesz, zastanów się nad jego wykorzystaniem. Rodzaj Wintercress (Barbarea) obejmuje 20 różnych rodzajów i, zgodnie z informacjami o rzepaku zimowym, należą one do rodziny musztard i są uważane za dzikie zioło.

Młode liście na 6-calowych (12 cm) roślinach rzeżuchy wczesną wiosną są jadalne i najlepiej nadają się do dodawania do sałatek w ograniczonych ilościach. Możesz również podsmażać bekon, tak jak szpinak. Inne jadalne zastosowania rzeżuchy obejmują żółte pąki kwiatowe.

Niektóre typy rosną później, w maju, i mają białe kwiaty. Te są również jadalne. Są to dwuletnie, a czasem byliny.

Jedzenie Wintercress Greens

Lekko zagotuj pąki w wodzie, dopraw i wypróbuj. Źródła podają, że smak jest podobny do brokułów. Zbieracze czasami jedzą je bez gotowania i zgadzają się, że smak jest najlepszy, gdy liście lub kwiaty są młode.

Liście są dobrym źródłem witaminy C i witaminy A. Podobno stają się gorzkie po pęknięciu pąków. Złap je wcześnie, jeśli chcesz spróbować. Jeśli podoba ci się smak, można je rozłożyć po blanszowaniu. Zamrażaj torby o odpowiednich rozmiarach, aby używać ich przez cały sezon, kiedy nie są one dostępne na wolności.

Zapamiętaj miejsce, w którym zlokalizowałeś zielonki rzeżuchy i naucz się rozpoznawać je w innych obszarach. Jeśli rośliny te wyrastają w krajobrazie, stwórz tam łóżko i trzymaj w nim niektóre, być może otoczone innymi dzikimi, jadalnymi zieleniami. Wracają za kilka lat i prawdopodobnie tam będą rosły nowe.

Zrzeczenie się: Treść tego artykułu służy wyłącznie do celów edukacyjnych i ogrodniczych. Przed użyciem lub spożyciem JAKICHKOLWIEK ziół lub roślin do celów leczniczych lub w inny sposób należy skonsultować się z lekarzem, zielarzem medycznym lub innym odpowiednim specjalistą w celu uzyskania porady.